五島灘・逸品の一夜干し (長崎県五島列島)

五島灘・逸品の一夜干し (長崎県五島列島)
荒波にもまれた魚の身と脂ののりは焼いている最中からおいしそう

五島列島は、対馬対流が流れ込むためプランクトンが豊富、肉厚の美味しい魚が育ちます。また、海底の地形が複雑であることから、瀬つきの魚も多く、まさに魚の宝庫です。そこで水揚げされたばかりの鮮魚で、作られたこれらの一夜干しは、長崎各地に住む干物職人がそれぞれの経験を生かして作ったもの。特に、「ごんあじ」は長崎のブランド魚を代表する魚。身がしまってふくよかな味わいです。一方、奈留島で獲れたアオリイカの一夜干しは、すばやく開いたあと滅菌した海水にさっと浸すことでアオリイカ独特の甘みをさらに引き出しています。このほかにも、いとより鯛、赤かます、れんこ鯛のセットでお届け。五島灘の海の幸を存分にお楽しみください。

■お届け内容 ごん鯵､いとより鯛､赤かます､れんこ鯛 各１尾　
■原材料 ごん鯵､いとより鯛､赤かます､れんこ鯛､塩

五島灘・逸品の一夜干し　4品セット

■お届け内容 ごん鯵､いとより鯛､赤かます､れんこ鯛､アオリイカ 各１尾
■原材料 ごん鯵､いとより鯛､赤かます､れんこ鯛､アオリイカ、塩

五島灘・逸品の一夜干し　5品セット