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めひかりの天日干し
めひかりの天日干し (福島県いわき市)
ホクホクとした白身と繊細な脂に感動します
めひかりは少々愛嬌に欠ける容姿ながら、キスにも似た繊細な味わいと小さな身にたっぷりと蓄えた品の良い脂を特長とする白身魚です。なかでもこの品は、親潮と黒潮がぶつかる好漁場、常磐沖で獲れためひかりを厳選して天日干しにしたもの。他の漁場のものに比べ、皮がやわらかく、地元では頭から丸ごと食べるのを好みます。焼き魚にはもちろん、空揚げや天ぷらにしても美味しく食べられ、冷めても味わいの上品さを失いません。利用しやすい５尾ずつのパックでお届けします。
■お届け内容 めひかりの天日干し約70g×8袋
■原材料 メヒカリ、塩
めひかりの天日干し
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