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なか卯 牛丼、豚丼の具

『なか卯』の味を気軽に
牛丼でおなじみ「なか卯」の味をそのまま手軽にご家庭で。牛丼は国産牛肉のみを使用。湯煎で温めるだけでいただけます。豚どんぶりは湯煎または電子レンジでもOK。

●国産牛 牛丼の具、豚どんぶりの具:各140g×3食


なか卯 牛丼、豚丼の具
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豚肩ロースタレ漬け(ニシハラ)

コリアンタウンならではの味
韓国の代表的な豚の焼肉「テジプルコギ」を、オリジナルタレに漬け込んで味付けしました。一度食べるとやみつきになるという大阪コリアンタウンの味です。

●豚肩ロースタレ漬け:500g×2袋


豚肩ロースタレ漬け(ニシハラ)

ワインサンギョプサル(ニシハラ)

韓国で人気の新しい豚肉料理
本場韓国で今ブームの「ワインサンギョプサル」。豚肉をワインやハーブに漬け込み、風味豊かな焼肉を楽しむ。焼いた肉は、塩とごま油でいただきます。

●ワインサンギョプサル(豚バラワイン漬け):500g×2袋、岩塩の炒り塩:10g×2


ワインサンギョプサル(ニシハラ)

なか卯 3種丼の具

あの『なか卯』の丼の3種セット
『なか卯』の牛丼、豚丼、親子丼が家庭で味わえる。牛丼は国産牛肉のみ、鶏肉は国産鶏肉のみを使用。牛丼、豚丼は湯煎でそのまま、親子丼は湯煎後、小鍋に溶き卵を入れて加熱していただこう。

●国産牛 牛丼の具、豚どんぶりの具:各140g×2食、親子丼の具:145g×2食
※親子丼の具には卵は含まれておりません。


なか卯 3種丼の具

京都大納言のおぜんざい (大阪府大阪市)
つぶ餡好きにはたまらない食感と絶妙な甘さのおぜんざいです

京都大納言は大粒で色艶がよく、京都の和菓子などに使われることの多い、香りの良い品種。この大納言をたっぷりと使い、生粋の職人が炊き上げたぜんざいは、これまでのぜんざいを凌駕する美味しさ。生産者の大槻勝久さんは、元は腕の良い和食の調理人でしたが、乞われてこのぜんざいを作り始めてからは、その卓越した技術をすべてこのぜんざいに凝縮させています。小豆ならではのやわらかな滋味がたっぷり。冷凍でお届けしますので、温めてお召し上がりください。

■お届け内容 ぜんざい×6袋、餅12個
■原材料 小豆、砂糖、もち米


京都大納言のおぜんざい6袋
■お届け内容 ぜんざい×10袋、餅20個
■原材料 小豆、砂糖、もち米


京都大納言のおぜんざい10袋

京都大納言のお赤飯 (大阪府大阪市)
レンジでできる、もちもち美味しいお赤飯です

ちょっとお腹がすいたときや急なお客様のときにとっても重宝して、しかも美味しいお赤飯は、京都大納言の小豆と佐賀県産の良質なもち米として有名な品種のひよくもちを100%使用した贅沢な美味しさ。丁寧に小豆を選別しじっくりと蒸し上げるとともに、その煮汁にもち米を浸すことでお赤飯に美しい色とコクを与えます。さらにヒノキの蒸篭を使って蒸し上げることでお赤飯の水分の過不足を調整、柔らかふっくらと出来上がったお赤飯を冷凍しています。電子レンジで加熱したあと冷ましていただくと、延びがよいお餅を食べているかのようなもっちりとした食感と京都大納言ならではの甘みやコクに溢れています。熟練の和食職人ならではの味わいは、冷凍庫に常備しておきたい逸品です。

■お届け内容 お赤飯250g 6袋
■原材料 もち米、京都大納言、酒、塩


京都大納言のお赤飯6袋
■お届け内容 お赤飯250g 10袋
■原材料 もち米、京都大納言、酒、塩


京都大納言のお赤飯10袋

奈良漬け「まさに芳醇」 (大阪府大阪市)
奈良漬けの概念をくつがえす、おどろきの美味しさです

平城京の時代からすでに作られていたといわれている奈良漬けは、野菜を酒粕に漬け込んだ日本ならではの香の物。ここでご紹介する奈良漬けは、明治27年創業の老舗がつくる奈良漬けのなかでも、特に上質と自負するものだけを詰め合わせたものです。野菜は、主に契約農家のものを使用し、粕漬けは関西近郊の良質な酒蔵から取り寄せたものを独自にブレンドして漬け込みます。そのため、この奈良漬を皿に盛ったときに放つ香りの高さや、野菜にしっかりと染みた風味は秀逸。1年半から2年も漬け込んだとは思えない、歯ごたえの良さにも驚かされます。

■お届け内容 瓜、胡瓜、西瓜 約540g
■原材料 瓜、胡瓜、西瓜、酒粕、砂糖、味醂、塩


奈良漬け「まさに芳醇」(自宅用)
■お届け内容 瓜、胡瓜、西瓜 約770g
■原材料 瓜、胡瓜、西瓜、酒粕、砂糖、味醂、塩


奈良漬け「まさに芳醇」(木箱入り)

黒五の佃煮セット (大阪府大阪市)
見かけは地味ですが、食べ始めるとクセになる味です

この黒い塊は、何?といぶかしがられる方も多いと思いますが、実はこれ、佃煮に黒大豆、黒米、黒松の実、黒かりん、黒ごまの5つの“黒食材”(黒五)を砕いてまぶしたもの。見るだけでは伝わらないけれど、一度食べてみると、そのぴりりと「ちょい辛」な味に、思わず箸がすすんでしまいます。熟練の職人が炊き上げたいわしとわかさぎが、黒五の甘さと相まって、白ご飯やお酒がすすむこと請け合いです。健康を気にされる方への贈り物にも最適です。

■お届け内容 黒五いわし ちょい辛140g×3袋、黒五わかさぎ120g×3袋 計6袋
■原材料 〈共通〉黒ごま、砂糖、醤油、黒米、黒大豆、黒松の実、黒かりん/〈商品別原材料〉いわし、わかさぎ、水あめ、還元水あめ、唐辛子、寒天、発酵調味料、食酢、酸味料


黒五の佃煮セット

黒しおこぶ詰め合わせ 限定セット (大阪府大阪市)
職人謹製の天然羅臼昆布の佃煮塩辛さがなく、昆布本来の旨みが生きてます

成瀬匠さんが手にする昆布は、濃厚なダシがとれることで有名な天然の羅臼昆布のみ。それも、 黒の走り と呼ばれる上質なものを使います。汲み出した伏流水と上質な調味料で炊いては寝かせ、それを繰り返すこと3日間。次々に浮きでるアクを取る手間を惜しまず、釜から離れることなく完成させたものは、ふっくらとしていて羅臼昆布の旨みや甘みが存分に引き出され、舌に残るような塩辛さはありません。もっとも手間がかかる「ぬれしおこぶ」は限定100パックのみのセット。また、練り香梅は、南高梅と羅臼昆布を合わせたもので、おにぎりにもってこいです。

■お届け内容 謹製黒しおこぶ、黒しおこぶ、ぬれしおこぶ、伍色こぶ 各100g×1、練り香梅120g×1 計5袋
■原材料 羅臼昆布、原酒、味醂、だし、糖蜜、黒酢、ちりめんじゃこ、鰹節、実山椒、醤油、梅干


黒しおこぶ詰め合わせ 限定セット
黒しおこぶ詰め合わせ 使い勝手セット (大阪府大阪市)
職人謹製の天然羅臼昆布の佃煮塩辛さがなく、昆布本来の旨みが生きてます

成瀬匠さんが手にする昆布は、濃厚なダシがとれることで有名な天然の羅臼昆布のみ。それも、 黒の走り と呼ばれる上質なものを使います。汲み出した伏流水と上質な調味料で炊いては寝かせ、それを繰り返すこと3日間。次々に浮きでるアクを取る手間を惜しまず、釜から離れることなく完成させたものは、ふっくらとしていて羅臼昆布の旨みや甘みが存分に引き出され、舌に残るような塩辛さはありません。もっとも手間がかかる「ぬれしおこぶ」は限定100パックのみのセット。また、練り香梅は、南高梅と羅臼昆布を合わせたもので、おにぎりにもってこいです。

■お届け内容  謹製黒しおこぶ×1、黒しおこぶ×1、伍色こぶ×2(各100g)、練り香梅120g×1 計5袋
■原材料 羅臼昆布、原酒、味醂、だし、糖蜜、黒酢、ちりめんじゃこ、鰹節、実山椒、醤油、梅干


黒しおこぶ詰め合わせ 使い勝手セット

炭火焼うなぎ蒲焼・白焼・肝吸い詰合せ(魚伊)

作りたてを瞬間冷却しました
焼きたての風味を逃さないように、作りたてを瞬間冷却した「蒲焼」と「白焼」の両方が楽しめるセットです。肝を香ばしく焼き上げた「肝吸い」も付けてお届けします。あますところなく鰻の魅力をご賞味ください。

●蒲焼:約175g×2尾、白焼:160g×1尾、肝吸い×5袋、ボトルタレ:30g×2個、粉山椒:0.15g×2袋、醤油:15g×1個、わさび×1袋


炭火焼うなぎ蒲焼・白焼・肝吸い詰合せ(魚伊)
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