ぴちぴち鮮魚の一夜干し (愛媛県八幡浜市)

ぴちぴち鮮魚の一夜干し (愛媛県八幡浜市)
脂ののりが抜群ののどぐろを加え、美味しさが目白押しです

宇和海や豊後水道で獲れたばかりの、刺身で食べたい活きのよい魚を使った贅沢な干物です。八幡浜港に早朝から水揚げされる魚の中から、特に鮮度がいいものを選んで、30年以上の経験を持つ干物職人の川田洋市さんが１尾ずつ丁寧に処理をして、食感、脂ののり、味ともに優れた干物に仕上げています。天気の良い日には太陽光と海からの風にさらして乾燥させますので、格別な旨みです。

■お届け内容 のどぐろ、小鯵、めいた鰈、かます、スミイカ 各1枚 計5枚セット
■原材料 鯵、ノドグロ、メイタ鰈、カマス、スミイカ、塩

ぴちぴち鮮魚の一夜干し