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リッチなポロネーズキッシュ (岐阜県岐阜市)
日本人が大好きな味のキッシュです

フランス料理のシェフとして海外での修業経験もある杉原茂樹さんが手がけるのは、牛肉やベーコンなどをたっぷり投入したキッシュ。ポロネーズキッシュと名づけたこのキッシュには、店の看板メニューのヒレステーキ用に仕入れた牛肉を贅沢に使用し、自家製ブイヨンでコクを与えています。ベーコンは厨房内で燻製にしていて香ばしく、全体をトマト味できれいにまとめてあります。ご自宅に届きましたら、キッシュをお好みの大きさに切り分け、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍保存をおすすめします。ずっしりと存在感のあるキッシュなので、小さな一切れでも十分にご満足いただけることでしょう。

■お届け内容 ポロネーズキッシュ20cm×1枚
■原材料 小麦粉、バター、塩、生クリーム、卵、ベーコン、ニンニク、香辛料、ポアロネギ、牛肉、玉葱、人参、セロリ、トマトペースト、中双糖、自家製ブイヨン、チーズパウダー


リッチなポロネーズキッシュ
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マッシュルームのキッシュ (岐阜県岐阜市)
大好評のポロネーズキッシュと同じくらい満足度の高いキッシュです

冬号で大人気となったポロネーズキッシュ。フレンチレストランのシェフが、ヒレステーキ用の牛肉を贅沢に使用し、全体をトマト味でまとめたキッシュは、一口で大満足の美味しさと大好評。それを受け春号では、マッシュルームのキッシュをご用意しました。フランス料理の手法を用い、マッシュルームのみじん切りをベルギーエシャロットなどと一緒に水分が飛ぶまで炒めたものが味のベース。自家製スモークベーコンや生クリーム、粉チーズのコクを加えたキッシュは、濃厚かつ繊細な旨みが詰まっています。到着後、すぐにお召し上がりにならない場合は、お好みの大きさにカットしたのち冷凍保存をおすすめします。

■お届け内容 マッシュルームのキッシュ20cm×1枚
■原材料 小麦粉、バター、塩、生クリーム、卵、ベーコン、ニンニク、香辛料、ポアロネギ、マッシュルーム、粉チーズ、ベルギーエシャロット


マッシュルームのキッシュ

特選栗菓子セット (岐阜県中津川市)
味わいの違いの妙をお楽しみください

栗きんとん・栗の産地・中津川から昔ながらの製法で旬の味を生かした、栗菓子をお届けします。栗きんとんは、色、形、味ともに優れた「特選栗」を選んで、外皮がついたまま蒸しあげ、竹べらでひとつずつ実を取り出していきます。人の手で細かい選別を行い渋皮を丁寧に除くことで得られる栗本来の美味しさをそのまま味わうことができます。控えめに使用した砂糖が栗の甘さを引き出しています。
栗羊羹・栗むし羊羹・栗羊羹は、栗きんとんと同じ特撰栗を使用。地元産の糸寒天とこし餡を煮詰めて作りました。寒天を使用することで生まれる歯切れが良くほど良い甘みの羊羹が大粒の栗を包み込み、口の中でそれぞれの食感が心地良いハーモニーを奏でます。また、栗むし羊羹は、きめ細かく仕上げたこし餡と特撰栗とをじっくりと手間ひまかけて蒸しあげたもの。しっとりと柔和な美味しさが好評です。

■お届け内容 栗きんとん約22g×10個、栗羊羹約280g×1本、栗むし羊羹約280g×1本
■原材料 〈共通〉栗/〈木守柿〉干し柿、砂糖/〈栗羊羹〉小豆、寒天、砂糖/〈栗むし羊羹〉小豆、砂糖、小麦粉/〈栗きんとん〉グラニュー糖


特選栗菓子セット

栗羊羹 (岐阜県中津川市)
味わいの妙をお楽しみください

栗羊羹は、栗きんとんと同じ特撰栗を使用。地元産の糸寒天とこし餡を煮詰めて作りました。寒天を使用することで生まれる歯切れが良くほど良い甘みの羊羹が大粒の栗を包み込み、口の中でそれぞれの食感が心地良いハーモニーを奏でます。

■お届け内容 栗羊羹約280g 2本
■原材料 栗、小豆、寒天、砂糖


栗羊羹 2本
■お届け内容 栗羊羹約280g 3本
■原材料 栗、小豆、寒天、砂糖


栗羊羹 3本
栗むし羊羹 (岐阜県中津川市)
味わいの違いの妙をお楽しみください

栗むし羊羹は、栗きんとんと同じ特撰栗を使用。きめ細かく仕上げたこし餡と特撰栗とをじっくりと手間ひまかけて蒸しあげたもの。しっとりと柔和な美味しさが好評です。

■お届け内容 栗むし羊羹約280g×3本
■原材料 栗、小豆、砂糖、小麦粉


栗むし羊羹 3本

栗きんとん (岐阜県中津川市)
茶巾でひとつずつ絞って作りました

栗の産地・中津川から、昔ながらの製法で旬の味を生かした、栗菓子をお届けします。栗きんとんは、色、形、味ともに優れた「特選栗」を選んで、外皮がついたまま蒸しあげ、竹べらでひとつずつ実を取り出していきます。人の手で細かい選別を行い渋皮を丁寧に除くことで得られる栗本来の美味しさをそのまま味わうことができます。控えめに使用した砂糖が栗の甘さを引き出しています。

■お届け内容 栗きんとん約22g 10個
■原材料 栗、グラニュー糖


栗きんとん 10個
■お届け内容 栗きんとん約22g 15個
■原材料 栗、グラニュー糖


栗きんとん 15個

木守柿 (岐阜県中津川市)
お口の中で広がる素朴で上品な秋の味

木守柿は干し柿の中に栗きんとんを詰め込んだ風雅な菓子で、この時期にもっとも美味しさが引き立ちます。干して甘さを引き出した柿とほっくりと仕上げた栗きんとんの美味しさを重ねた味わいは、栗好き、柿好きの方にとっては見逃すことのできない垂涎の一品。豊かな季節の味わいをお楽しみください。

■お届け内容 木守柿  10個
■原材料 栗、干し柿、砂糖


木守柿 10個
■お届け内容 木守柿  15個
■原材料 栗、干し柿、砂糖


木守柿 15個

母袋燻り豆腐 (岐阜県大和町)
チーズにも似た独特の風味 格好の酒肴です

母袋燻り豆腐は、通常の3倍量の大豆を使用したずっしりと重い豆腐を、郡上味噌と呼ばれる地元の味噌に漬け込んで作られる豆腐の燻製です。味噌の味と香りが豆腐にしみ込むのを待ち、桜のチップでじっくり燻すともっちりとした独特の食感が生まれます。チーズにも似た濃厚な美味しさで、味噌と燻煙の香りがほどよく調和したその味わいは、どんなお酒にも相性抜群。焼杉で作った箱も好評で、贈り物にも最適です。

■お届け内容 燻り豆腐200g×2本
■原材料 丸大豆、味噌、豆腐用凝固剤


母袋燻り豆腐

リッチなポロネーズキッシュ (岐阜県岐阜市)
日本人が大好きな味のキッシュです

フランス料理のシェフとして海外での修業経験もある杉原茂樹さんが手がけるのは、牛肉やベーコンなどをたっぷり投入したキッシュ。ポロネーズキッシュと名づけたこのキッシュには、店の看板メニューのヒレステーキ用に仕入れた牛肉を贅沢に使用し、自家製ブイヨンでコクを与えています。ベーコンは厨房内で燻製にしていて香ばしく、全体をトマト味できれいにまとめてあります。ご自宅に届きましたら、キッシュをお好みの大きさに切り分け、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍保存をおすすめします。ずっしりと存在感のあるキッシュなので、小さな一切れでも十分にご満足いただけることでしょう。

■お届け内容 ポロネーズキッシュ20cm×1枚
■原材料 〈生地〉小麦粉、バター、塩/〈ソース〉牛肉、玉葱、ニンジン、セロリ、トマトペースト、ベーコン、ニンニク、香辛料、中双糖、塩、自家製ブイヨン、ポアロネギ、生クリーム、卵、チーズパウダー


リッチなポロネーズキッシュ

リッチなポロネーズキッシュ (岐阜県岐阜市)
日本人が大好きな味のキッシュです

フランス料理のシェフとして海外での修業経験もある杉原茂樹さんが手がけるのは、牛肉やベーコンなどをたっぷり投入したキッシュ。ポロネーズキッシュと名づけたこのキッシュには、店の看板メニューのヒレステーキ用に仕入れた牛肉を贅沢に使用し、自家製ブイヨンでコクを与えています。ベーコンは厨房内で燻製にしていて香ばしく、全体をトマト味できれいにまとめてあります。ご自宅に届きましたら、キッシュをお好みの大きさに切り分け、すぐにお召し上がりにならない分は冷凍保存をおすすめします。ずっしりと存在感のあるキッシュなので、小さな一切れでも十分にご満足いただけることでしょう。

■お届け内容 ポロネーズキッシュ20cm×1枚
■原材料 〈生地〉小麦粉、バター、塩/〈ソース〉牛肉、玉葱、ニンジン、セロリ、トマトペースト、ベーコン、ニンニク、香辛料、中双糖、塩、自家製ブイヨン、ポアロネギ、生クリーム、卵、チーズパウダー


リッチなポロネーズキッシュ

飛騨牛カレー/シチュー/ハッシュドビーフセット (岐阜県高山市)
高山で人気の洋食屋さんの「味」マイルドでひと味違う仕上がりです

ベースになるデミグラスソースは、上質飛騨牛のスネ肉、スジ肉と玉葱、人参、香味野菜などで時間をかけてビーフブイヨンを作ります。牛肉と薄切り玉葱を炒めて甘味を充分に引き出しビーフブイヨンを加えてコトコトと煮込みます。次に大きめにカットした牛肉と厚切りの玉葱を加えてじっくりと煮込み香辛料で味を整えます。決め手に地元産醤油に麹を加えて数年間ねかせたソースは、どこか昔なつかしい洋食店の味わいがします。

■お届け内容 ビーフカレー、ビーフシチュー、ハッシュドビーフ(各缶430g/2~3人前)
■原材料 〈共通〉牛肉、玉葱、人参、セロリー、にんにく、デミグラスソース、赤唐辛子ソース、赤ワイン、バター、小麦粉、塩、香辛料/〈カレー〉ガラムマサラ、トマトピューレ/〈シチュー、ハッシュドビーフ〉トマトピューレ


飛騨牛カレー2缶/シチュー1缶/ハッシュドビーフ1缶セット

飛騨牛カレー1缶/シチュー2缶/ハッシュドビーフ1缶セット

飛騨牛カレー1缶/シチュー1缶/ハッシュドビーフ2缶セット
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