黒大豆アイス (京都府久御山町)

黒大豆アイス (京都府久御山町)
「ひと口めから大満足」の贅沢な美味しさ

厳選した大粒の黒大豆は、じっくり丁寧に煮豆にして別に取り分け、煮汁はたっぷり練り込んでアイスクリームに仕立てます。黒大豆の美味しさを余すところなく閉じこめたアイスクリーム生地に、少し冷まして甘さがなじんだ黒豆を1粒ずつ手作業でトッピング。コクのある煮豆のしっとりとした食感の後に、すっきりと上品な煮汁の甘さが口に広がります。後味さわやかな甘さが、季節を問わず大きな人気を集めています。

■お届け内容 黒大豆アイス120ml　9個　
■原材料 〈共通〉黒大豆煮汁、クリーム、砂糖、脱脂濃縮乳、黒大豆、水飴、脱脂粉乳、卵黄、甘味料

黒大豆アイス9個

■お届け内容 黒大豆アイス120ml　12個
■原材料 〈共通〉黒大豆煮汁、クリーム、砂糖、脱脂濃縮乳、黒大豆、水飴、脱脂粉乳、卵黄、甘味料

黒大豆アイス12個

丹波黒豆とかぼちゃのケーキ (京都府福知山市)

丹波黒豆とかぼちゃのケーキ (京都府福知山市)
丹波産の黒大豆がたっぷり

和風にも見えるこのケーキは、京都・福知山のイタリアンレストラン「サリィズキッチン」の人気アイテム。地元の契約農家で栽培されたかぼちゃと丹波産の黒大豆の甘みを生かすよう、かぼちゃは裏ごしせずに使用し、黒大豆は生地の約3割もの量を練り込みました。素材自体に豊かな甘みがあるため砂糖は控えめ。全体をキャラメルの風味にまとめてあります。派手さはないものの、その味わいの良さにご満足いただけることでしょう。

■お届け内容 丹波黒豆・かぼちゃのケーキ直径約１５ｃｍ×１ホール
■原材料 丹波産黒豆、かぼちゃ、小麦粉、バター、砂糖、卵、ベーキングパウダー

丹波黒豆とかぼちゃのケーキ

御所車 (京都府京都市)

御所車 (京都府京都市)
茶席に彩りを添える京都のみやびな銘菓です

有職菓子とは、古来より朝廷に伝わる儀式、典礼の際に使われるお菓子のことをいいます。有職菓子御調進所をつとめてきた「老松」の菓子のなかでも、御所車は紫宸殿に象徴される御所の名を冠した格式高い押菓子。丹波大納言を丹念に炊き上げた小倉餡を白雪糕（はくせんこう）で包みました。寒梅粉の淡さと丹波大納言のふくよかな甘さに、老舗ならではの風格を感じます。

■お届け内容 御所車約25ｇ28個
■原材料 砂糖、寒梅粉、片栗粉、小豆、寒天、水飴

御所車28個

■お届け内容 御所車約25ｇ36個（12個×3箱）
■原材料 砂糖、寒梅粉、片栗粉、小豆、寒天、水飴

御所車36個（小箱入り）

れんこん餅 (京都府京都市)

れんこん餅 (京都府京都市)
ふるふると揺れる京の銘菓です

れんこん餅は、京都の茶会でもてなされる生菓子のひとつ。はすの澱粉を使って、ほのかな風情とふるふると揺れる質感を楽しみます。生菓子ゆえ日持ちがせず、なかなか京都以外では味わうことができませんでしたが、これは作りたてのれんこん餅をちょうどよい大きさの容器に詰めていますので、持ち運びにたいへん便利で日持ちもします。口に含むと、みずみずしい弾力のなかに黒糖の凛とした甘さが広がります。

■お届け内容 蓮根餅１９０ｇ×５本
■原材料 砂糖、黒糖、還元水飴、蓮根澱粉、ゲル化剤（増粘多糖類）、香料

れんこん餅

本わらび餅 (京都府京都市)

本わらび餅 (京都府京都市)
「老松」の嵐山店で供される弾力ある歯ざわりが心地よい本わらび餅です

この本わらび餅は有職菓子御調進所をつとめてきた京都の老舗和菓子処「老松」のもの。老松嵐山店では、注文ごとに本わらび粉を溶き、練り上げたわらび餅がとても好評で、これを持ち帰りたいという声に応えて作られました。弾力に富んでいるところは店内で食べるものと同様。添付の濃厚な黒蜜と風味豊かなきな粉をかけて、他のわらび餅にはない力強い歯ざわりをお楽しみください。

■お届け内容 わらび餅75ｇ、きなこ5ｇ、黒蜜15ｇ 各9個
■原材料 砂糖、澱粉、本蕨粉、ゲル化剤（増粘多糖類）、着色料（クチナシ、コウリャン）、大豆、黒砂糖

本わらび餅

渋皮栗の甘納豆 (京都府綾部市)

渋皮栗の甘納豆 (京都府綾部市)
日本茶にも紅茶にもよく合う上品な栗のお菓子です

渋皮を残した栗を数回に分けて煮てから蜜に漬け込み、しっとり甘い甘納豆に仕上げました。栗の中までしっかりと、かつ甘すぎないように蜜をしみ込ませるために、栗の炊き加減に細心の注意を払い、糖度の違う蜜に３日間漬け込んだ後ざるに上げ、さっと砂糖をふりかけて完成。上品な甘露が栗の素朴な味わいを引き立てます。

■お届け内容 渋皮栗の甘納豆20粒 約400g
■原材料 渋皮栗、グラニュー糖

渋皮栗の甘納豆

ベッカライ・ヨナタンのお菓子 (京都府京都市)

ベッカライ・ヨナタンのお菓子 (京都府京都市)
噛むほどに美味しいお菓子です

京都の山奥に工房を構えるベッカライヨナタンは、自家培養酵母を使ったパン屋の先駆けともいえる一軒。その焼き菓子のセットは、ヨナタンの数あるラインナップのなかでも、人気の高いものを集めました。軽い甘さと、さっくりとした食感を、お楽しみください。

■お届け内容 ビスコッティ約１００ｇ、くるみのクッキー約８０ｇ、ザレッティ約１００ｇ　各２袋セット
■原材料 〈共通〉国産小麦／〈商品別原材料〉有機アーモンド、有機カレンズ、有機クルミ、有機ココナッツ、塩、重曹、有機ショートニング、洗双糖、粗製糖、脱脂粉乳、卵、てんさい糖、有機トウモロコシ粉、生クリーム、バター、有機ピスタシオ

ベッカライ・ヨナタンのお菓子3種セット

■お届け内容 ビスコッティ、ビスコッティチョコラート、ザレッティ、クルンクン、エンガディーナ 各1袋
■原材料 小麦粉、粗製糖、鶏卵、バター、有機チョコレート、塩、有機とうもろこし粉、洗双糖、有機カレンズ、有機ピスタチオ、脱脂粉乳、生クリーム、重曹、てんさい糖、有機レーズン、有機プルーン、有機アーモンド、てんさい含蜜糖、有機クルミ、有機へーゼルナッツ、有機カシューナッツ、有機レモン

ベッカライ・ヨナタンのお菓子　5種セット

ベッカライ・ヨナタンのパン (京都府京都市)

ベッカライ・ヨナタンのパン (京都府京都市)
噛むほどに美味しいパンです

京都の山奥に工房を構えるベッカライヨナタンは、自家培養酵母を使ったパン屋の先駆けともいえる一軒。サンフランシスコサワーなど生地にあわせて使い分ける３種の酵母を発酵させたタネから生まれるパンは、噛むほどに小麦の甘さが口いっぱいにひろがります。自家培養酵母ならでは酸味は思いのほかやわらかく、食べ飽きない味わいです。

■お届け内容 サワドウブレッド・ヘビー約330ｇ、カンパーニュ約300ｇ、ノアレザン約250ｇ
■原材料 〈共通〉国産小麦、塩、野生酵母／〈商品別原材料〉有機ライ麦、有機ショートニング、粗製糖、バター、卵、洗双糖、有機クルミ、有機ココナッツ、脱脂粉乳、有機レーズン

ベッカライ・ヨナタンのパン　3種セット

■お届け内容 サワドウブレッド・ヘビー約330ｇ、ライト約210ｇ、カンパーニュ約300ｇ、ヌス ギッフェル約70ｇ×2、ノアレザン約250ｇ
■原材料 〈共通〉国産小麦、塩、野生酵母／〈商品別原材料〉有機ライ麦、有機ショートニング、粗製糖、バター、卵、洗双糖、有機クルミ、有機ココナッツ、脱脂粉乳、有機レーズン

ベッカライ・ヨナタンのパン　5種セット

京都名店「権太呂」の鍋焼きうどん (京都府京都市)

京都名店「権太呂」の鍋焼きうどん (京都府京都市)
「黄金の一汁」と名づけられた琥珀色に輝くだし汁　独特のコクと香りは群を抜く

京都権太呂のうどんの美味しさの秘密は、黄金色に輝く見事な汁にあります。上質な羅臼昆布を基調として、数種類もの削り節を使い分けて作った汁は、コク豊かで、香り、旨味が抜群のバランス。コシのある太麺でだしをしっかり絡めます。具は、筍や九条ねぎ、餅麩など京都らしいものを取り揃え、鍋焼きには欠かせない海老天と卵もセットにしてお届けします。箱から出して鍋にだしを注ぎ、うどんと具材を入れてしばらく煮込むだけ。お客さまの昼食などにも最適です。

■お届け内容 ゆでうどん200ｇ、だし汁320ml、海老天ぷら、筍、餅麩、鶏肉、椎茸、卵、蒲鉾、九条葱、七味 各4人前
■原材料 〈うどん〉小麦粉、塩／〈だし汁〉削り節、昆布、醤油、砂糖、味醂／〈具〉海老、卵、鶏肉、蒲鉾、筍、椎茸、九条葱、餅麩、七味、小麦粉

鍋焼きうどん

お茶漬けうなぎ (京都府京都市)

お茶漬けうなぎ (京都府京都市)
さらさらと食べるのはもったいないほど、旨みたっぷりの鰻茶漬け

京都の名だたる料亭などに川魚を納めている問屋の店主が、自ら厳選した鰻で旨みたっぷりの鰻茶づけを作りました。三田冨佐雄さんが、この道３０年以上の目利きで選んだ、十分に成長した三河産の鰻は、まず炭火で一気に焼き上げ、代々受け継がれたたれで蒲焼にします。それをひとくち大に切り、醤油や砂糖などシンプルな調味料でじっくりと煮込んでいくのですが、美味しく炊くコツは鰻から滲み出てくる脂を鍋からこまめにすくい上げること。炭火焼で余分な脂を落とし、さらに煮込む際にも鰻の上品な旨みのみを残したお茶漬けは、しっかりと味が染み込んでいるもののくどさがなく、あと味がさっぱりしています。どうぞ白いご飯にたっぷり乗せ、アツアツのお茶を注いでお召し上がりください。もちろん、酒肴にもおすすめです。

■お届け内容 うなぎの山椒だき250ｇ　1袋
■原材料 国産鰻、醤油、味醂、酒、砂糖、山椒

お茶漬けうなぎ　250ｇ

■お届け内容 うなぎの山椒だき250ｇ　2袋
■原材料 国産鰻、醤油、味醂、酒、砂糖、山椒

お茶漬けうなぎ　500ｇ