category: 26 京都府
渋皮栗の甘納豆
渋皮栗の甘納豆 (京都府綾部市)
日本茶にも紅茶にもよく合う上品な栗のお菓子です
渋皮を残した栗を数回に分けて煮てから蜜に漬け込み、しっとり甘い甘納豆に仕上げました。栗の中までしっかりと、かつ甘すぎないように蜜をしみ込ませるために、栗の炊き加減に細心の注意を払い、糖度の違う蜜に３日間漬け込んだ後ざるに上げ、さっと砂糖をふりかけて完成。上品な甘露が栗の素朴な味わいを引き立てます。
■お届け内容 渋皮栗の甘納豆20粒 約400g
■原材料 渋皮栗、グラニュー糖
渋皮栗の甘納豆
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