つち鯨のベーコン (千葉県千葉市)

つち鯨のベーコン (千葉県千葉市)
つち鯨の稀少なベーコン。塩のみで仕上げました。

鯨のベーコンに使用されるのは、ミンク鯨が主流ですが、この塩ベーコンにはつち鯨を使用しています。千葉県和田浦漁港は、日本に４カ所しかない捕鯨許可を受けている港のひとつ。そこで水揚げされたつち鯨を、塩のみで仕上げたこのベーコンは、つち鯨本来の持ち味が生き、特に脂身の美味しさは格別です。赤身には肉質が良く、スジが少ない部位を使用していますので、赤身ならではコクが味わえます。

■お届け内容 つち鯨のベーコン60ｇ×3袋
■原材料 つち鯨、塩

つち鯨のベーコン