メゾン・ド・ヨシダの鴨のコンフィ、鴨の燻製 (福岡県福岡市)

鴨のコンフィ、鴨の燻製 (福岡県福岡市)
フレンチの名店で味わう料理をご自宅にお届けします

食の街・博多のフレンチレストラン「メゾン・ド・ヨシダ」の贅を尽くしたメニューのなかでも、鴨料理は特に評判の高い一品です。鴨のコンフィは、あわせ塩に漬け込んだ鴨肉を流水で塩抜きした後、約半日かけて低温の油でじっくりと煮込んだもの。ご自宅ではフライパンでこんがり焼いてお召し上がりください。ほど良い塩加減とコンフィならではの食感をよりいいっそうお楽しみいただけます。また、鴨の燻製は塩でマリネした鴨肉を真空で調理した後、皮を香ばしく焼き上げて燻製にしています。燻製の圧倒的な香味と口に運んだときの旨み、喉を過ぎた後も長く残る余韻は、華やかさと力強さを兼ね備えるこの名店の魅力を余すところなく伝えてくれます。

■お届け内容 鴨のコンフィ（骨付き鴨肉約150ｇ）×2本、鴨の燻製約200ｇ×1袋
■原材料 〈コンフィ〉鴨、塩、砂糖、ニンニク、胡椒、油／〈燻製〉鴨、塩

鴨のコンフィ2袋、鴨の燻製1袋

■お届け内容 鴨のコンフィ（骨付き鴨肉約150g）　3袋
■原材料 鴨、塩、砂糖、ニンニク、胡椒、油

鴨のコンフィ　3袋

■お届け内容 鴨のコンフィ（骨付き鴨肉約150g）　6袋
■原材料 鴨、塩、砂糖、ニンニク、胡椒、油

鴨のコンフィ　6袋

■お届け内容 鴨の燻製約200ｇ×3袋
■原材料 鴨、塩

鴨の燻製　3袋セット