海老のマカロニグラタン (東京都)

海老のマカロニグラタン (東京都)
帝国ホテル伝統の味をお届けするインペリアル・キッチン特製

帝国ホテルの調理技術を活かして一鍋ごと丹念に調味している本格的なグラタンをお届けします。このグラタンの味の基本は、じっくりと煮詰められた特製モルネソース。バターと小麦粉を丹念に炒めて、自家製の炊き出しブイヨンとフレッシュミルクでのばしたものに、「あらゆるチーズを試して決めた」というモッツァレラチーズを加えて、手作業で丁寧に裏ごしします。また海老を蒸した蒸し汁ごとそのまま加えることで、海老のうま味すべてがこの一皿に活かされています。さらに表面にかけたエダムチーズが、焼き上げた時の風味を一段と引き立てます。丁寧な手作業の練り返しが生み出す、なめらかな舌触りとふくらみのある老舗ホテル伝統の味わい。表面のチーズがこんがりきつね色になるまで焼いてアツアツをお召し上がりください。

■お届け内容 海老のマカロニグラタン200g×8個
■原材料 牛乳、チキンブイヨン、マカロニ、エビ、小麦粉、チーズ、マーガリン、生クリーム、玉葱、塩、植物油脂、ホタテエキス、魚醤、酵母エキス、澱粉、香辛料

海老のマカロニグラタン　8個