辛鮮・柚子こしょう (大分県日田市)

辛鮮・柚子こしょう　3色 (大分県日田市)
ほかの柚子こしょうは使えなくなるほど個性溢れる逸品。すべて農薬不使用です

柚子こしょうは、九州では馴染みのある調味料。名前はこしょうでも原料は柚子と唐辛子を塩のみで、爽やかな辛みが特長です。特に柚子こしょうが生まれたとされる大分では多くのメーカーがその品質を競っていますが、梶原さんの柚子こしょうには他を圧倒するほどの香味があります。「青」には青唐辛子と酸味が詰まった早採り柚子を使用して、鮮烈な香りと辛さがあり、「赤」は赤唐辛子と完熟柚子でシャープ辛さのなかに柑橘の爽やかさが重なっています。また、「合わせ」は、青と赤のちょうど中間の熟れ具合の材料で作るのですが、その出来は一流の料理人も驚くほどで、一瓶あると料理の幅が広がること請け合いです。唐辛子も柚子も、全て農薬や化学肥料は一切使用していません。

■お届け内容 赤、青、合わせこしょう 各100gを1瓶ずつ計3瓶
■原材料 唐辛子、柚子、塩

辛鮮・柚子こしょう　3色

辛鮮・柚子こしょう　青のみ (大分県日田市)
ほかの柚子こしょうは使えなくなるほど個性溢れる逸品。すべて農薬不使用です

柚子こしょうは、九州では馴染みのある調味料。名前はこしょうでも原料は柚子と唐辛子を塩のみで、爽やかな辛みが特長です。特に柚子こしょうが生まれたとされる大分では多くのメーカーがその品質を競っていますが、梶原さんの柚子こしょうには他を圧倒するほどの香味があります。「青」には青唐辛子と酸味が詰まった早採り柚子を使用して、鮮烈な香りと辛さがあり、その出来は一流の料理人も驚くほどで、一瓶あると料理の幅が広がること請け合いです。唐辛子も柚子も、全て農薬や化学肥料は一切使用していません。

■お届け内容 柚子こしょう　青100g×3瓶
■原材料 唐辛子、柚子、塩

辛鮮・柚子こしょう　青のみ