日高昆布仕込み味噌 (栃木県那珂川町)

日高昆布仕込み味噌 (栃木県那珂川町)
顔が見える生産者の材料で作った芳醇な味噌です

身体が喜ぶ味噌。それがはるこま屋4代目当主、五月女清以智さんが求め続けている味噌です。生産者の顔が見えない材料は使用せず、米と大豆はいずれも無農薬・無化学肥料栽培のもののみ、塩は丁寧に釜煮した国産の海塩で仕込みます。長年使い込んだ木の桶にはこの蔵ならではの蔵つき酵母が息づき、熟成させる過程で目には見えない勢いを味噌に与え、独特の芳醇な香りとコクを生み出します。仕込み時に襟裳産の日高昆布を加え、だし取り不要なほど旨みの強い味噌をお届けします。

■お届け内容 米味噌700g×2パック
■原材料 米、大豆、塩、昆布

日高昆布仕込み味噌