これが漁師のくいもんじゃぁ (愛媛県八幡浜市)

これが漁師のくいもんじゃぁ (愛媛県八幡浜市)
魚と塩のみで作る、旨みが凝縮したじゃこ天

大迫力の名前が印象的なこの商品は、愛媛独特の練り製品であるじゃこ天に使用される魚のなかでも、特に美味とされるほたるじゃこのみを使用し、骨ごとすり身にして良質な菜種油でカラリと揚げたもの。生産者の鳥津康孝さんは、八幡浜に店を構える蒲鉾店の２代目として、この地ならではの特徴を持ちつつも独自性の高い商品を作ろうと、この商品を考えました。ほたるじゃこと塩以外は一切使わず、魚を厳選し、練り方を工夫して試行錯誤すること１年、出来上がったのがこの品です。魚そのものの旨みが凝縮した、いわばじゃこ天の原点ともいえる味をお楽しみください。

■お届け内容 ほたるじゃこのじゃこ天5枚入り×4袋
■原材料 ホタルジャコ、塩

これが漁師のくいもんじゃぁ