村さんの鳴門わかめ (徳島県鳴門市)

村さんの鳴門わかめ (徳島県鳴門市)
伝統の加工方法が生み出すしなやかなコシと磯の香り

太平洋の黒潮と瀬戸内の潮、さらに養分をたっぷり含んで山から流れ込む吉野川の真水が混ざり合うなかで育った鳴門わかめは、古来から味の良さでその名をとどろかせた逸品です。そのわかめをさらに厳選し、150年以上前からこの地に伝わる灰干しの技法を活用。現在では灰を炭に変えて手間暇かけて加工しています。伝統の製法にこだわり、天日でじっくり熟成させた歯応え抜群のわかめです。

■お届け内容 乾わかめ1袋 30g　2袋
■原材料 鳴門海峡大磯崎周辺産ワカメ

村さんの鳴門わかめ　2袋

■お届け内容 乾わかめ1袋 30g　4袋
■原材料 鳴門海峡大磯崎周辺産ワカメ

村さんの鳴門わかめ　4袋