ほんまもんの西京漬セット (京都府京都市)

ほんまもんの西京漬セット (京都府京都市)
京都の粋を感じるほんまもんの味

最高に美味しい時期に仕入れた旬の魚を、独自の加工技術で保存。注文に応じて熟練の職人が必要な分だけを味噌漬けにしています。形良く切り分けた魚は、塩で締めて余分な水分を抜いてから味噌に漬けます。表面に味噌を塗っただけの品とは違い、隅々にまで味噌の味がしみ渡って、「最高の漬かり具合」と職人が判断したときに急速冷凍。これ以上はないという状態でお届けします。網に載せて焼くと、表面の味噌がちりちりと焦げ、香ばしい香りがたまりません。

■お届け内容 鰆、銀鱈、紅鮭 各2切 計6切セット
■原材料 〈共通〉西京味噌 ／〈商品別原材料〉鰆、銀鱈、紅鮭、金目鯛

ほんまもんの西京漬6切セット

■お届け内容 鰆、銀鱈、紅鮭、金目鯛 各2切 計8切セット
■原材料 〈共通〉西京味噌 ／〈商品別原材料〉鰆、銀鱈、紅鮭、金目鯛

ほんまもんの西京漬8切セット