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母袋燻り豆腐
母袋燻り豆腐 (岐阜県大和町)
チーズにも似た独特の風味 格好の酒肴です
母袋燻り豆腐は、通常の３倍量の大豆を使用したずっしりと重い豆腐を、郡上味噌と呼ばれる地元の味噌に漬け込んで作られる豆腐の燻製です。味噌の味と香りが豆腐にしみ込むのを待ち、桜のチップでじっくり燻すともっちりとした独特の食感が生まれます。チーズにも似た濃厚な美味しさで、味噌と燻煙の香りがほどよく調和したその味わいは、どんなお酒にも相性抜群。焼杉で作った箱も好評で、贈り物にも最適です。
■お届け内容 燻り豆腐200g×2本
■原材料 丸大豆、味噌、豆腐用凝固剤
母袋燻り豆腐
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