オイルサーディン (千葉県九十九里町)

オイルサーディン (千葉県九十九里町)
九十九里浜近海のいわしで仕込んだ、手作り品です

銚子で水揚げされたいわしで手作りしたオイルサーディンをご紹介します。春先に水揚げされた真いわしは、程よく脂がのりオイルサーディンには最適。その頭やワタを一尾ずつ丁寧に処理し、塩を振り寝かせます。さらに、ピュアオリーブオイルでじっくりと低温で火を通し、ほのかにニンニクや香草の香りをまとった繊細なオイルサーディンへと姿を変えます。これまで缶詰のオイルサーディンを召し上がってきた方にとっては、美味しい発見になることでしょう。

■お届け内容 オイルサーディン２００g×２パック
■原材料 いわし、オリーブオイル、食塩、ニンニク、香草、唐辛子

オイルサーディン