category: 12 千葉県
いわしのごま漬け
いわしのごま漬け (千葉県九十九里町)
九十九里浜近海のいわしで仕込んだ、手作り品です
いわしのごま漬けは、千葉県九十九里地方の郷土料理のひとつ。大人の小指ほどのカタクチいわしを酢で締め、生姜や少々の唐辛子、ごまを散らして作りました。酢の加減が絶妙でみかんの皮の風味が、華やかさを添えています。
■お届け内容 いわしのごま漬け３００g
■原材料 いわし、胡麻、生姜、みかん皮、唐辛子、塩、醸造酢、砂糖、味醂
いわしのごま漬け
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