特大黄ホッケの開き

特大黄ホッケの開き（5枚組）

本当の食通だけが知っている幻の「黄ホッケ」を限定入手！

市場ではまずお目にかかれない、日本の最北端・宗谷岬で獲れた「黄ホッケ」。通常ホッケは、ハラの部分が白いのですが、ごく希に、あまりにも脂の量が多いためハラが黄色くなったホッケが水揚げされます。それが幻の黄ホッケです。開きにすると、まずダイナミックなサイズに驚き！そしてジューシーな脂乗り、ホクホクとした身で他のホッケとは比べ物になりません。 北海の厳しい環境でたくましく育った「黄ホッケの開き」をぜひご賞味ください。

▲全長約34cmで普通の皿には乗りきりません。
▲この身の厚さとボリューム感。ひとりでは食べきれません。

ホッケは大きく分けて２種類。スーパーや居酒屋で口にできるシマホッケと、それより大きく肉厚で脂が乗った真ホッケ。その真ホッケの中でも、豊富なプランクトンがいる海底のくぼみに生息し、まるまる太ったものを「根ホッケ」、さらにその中で最高の脂の乗りでお腹の黄色みがかったのが幻の「黄ホッケ」です。 先日、TV番組で函館・恵山の赤ホッケが紹介され話題となりましたが、北海道では「南の赤ホッケ、北の黄ホッケ」と呼ばれています。

●セット内容／380～430g×5枚
●クール便(冷凍)にて配送
●賞味期限／冷凍保存60日
●北海道産

特大黄ホッケの開き（5枚組）