逸品倶楽部 イベリコ・デ・ベジョータ エコロジカ ギフトセット

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世界最高の生ハム、ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ
ハモン・イベリコ・デ・ベジョータは、肉質、脂質、味質など、どれをとっても世界最高の品質を誇れる生ハムです。
スペインは、生ハムの国。市内のバル（食堂兼バー）や肉屋には、大きな生ハムが天井から何本も吊るされています（写真右・スペイン・マラガの肉屋で）。日本では、このスペインの生ハムは、主にハモン・セラーノとして紹介されてきました。ハモン・セラーノは、中部ヨーロッパ産白豚を原料に、生ハム生産の9割を占めていますから、当然の結果ではありました。
スペインのもう一つの生ハム、ハモン・イベリコは、イベリア半島南西部土着種の黒豚、イベリコ豚を原料とするものです。ハモン・イベリコは、生産量も少なく、特に、ドングリを食べて育つイベリコ豚を使った、最高級品のデ・ベジョータは生ハム生産量の2％程度しか出来ず、スペイン国内でも別格の扱いを受けています。

【内容量】ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ(豚肉もも/スペイン産)30g×2P、パレタイ・イベリコ・デ・ベジョータ（豚肉かた　スペイン産）30ｇ×2P(化粧箱入）

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