ほたるいかの昆布締め〈刺身〉 (富山県滑川市)

ほたるいかの昆布締め〈刺身〉 (富山県滑川市)
これぞ珍味。ほたるいかの昆布じめ2種です

富山湾の春の風物詩、ほたるいか。その愛らしい姿と他のイカでは味わえないコリコリとした歯ごたえ、ワタの旨みは格別ですが、今号では昆布じめにしたほたるいかを数量限定でご紹介いたします。「姿」は、最盛期に獲れるほたるいかのうち、特に鮮度のよいものだけを厳選して、食感を損なう目を外して北海道産の昆布のうえに丁寧に並べて急速冷凍したもの。ワタをそのまま残して昆布じめしたものがとても珍しく、左党には堪えられない珍味です。また、目とワタを外して昆布じめした「刺身」は、ほたるいかの小さな身体いっぱいに昆布の旨みがしみています。

■お届け内容 ワタなしほたるいか30尾120g×2袋
■原材料 ホタルイカ、昆布、酢

ほたるいかの昆布締め〈刺身〉