北海道知床産いくら醤油漬

北海道知床産いくら醤油漬

大きい卵が評判の知床いくらギッシリ
着色料・保存料を使わず手作りの味

北海道産のいくらを、地元・北海道の大豆で作った「醤油」と北海道のお米でつくった「みりん」のみで漬け込んだ「北海道づくし」のいくら醤油漬けです。いくらは、世界遺産である北海道・知床産。豊富に生息するプランクトンにより、卵が栄養タップリで大きくなると評判です。口に入れれば、ぷっちり卵から濃厚でトロリとした味わいが。熱々のご飯と共に食せば、何杯でも食べられそうなほどの美味しさがあります。もちろん、保存料や着色料は一切使わず、自然本来の味を追求しました。

▲濃密な味で、醤油の風味が見事にマッチ。

●重さ（約）／400g×2
●クール便（冷凍）で発送
●賞味期限／冷凍90日（解凍後3日）
●北海道産

北海道知床産いくら醤油漬

ギネス公認宮古島の海の恵み「雪塩」

ギネス公認宮古島の海の恵み「雪塩」3個組

豊富な自然が育む宮古島の「雪塩」
ギネス認定！ミネラル種類数世界一の塩

雪塩は、宮古島の約５万年前の琉球石灰岩層から汲み上げた地下海水を原料とし、水分を瞬時に蒸発させるという独自の製法を用いて作られた塩です。海水中の「ニガリ成分」を含み、まろやかで旨味のある味が特徴。２０００年８月にミネラル含有数が世界一多い塩としてギネス協会より認定を受けています。まさに「海水中の成分をそのまま閉じこめた塩」といっても過言ではありません。また、フワフワ、サラサラのパウダー状は、他に類を見ない雪塩ならではのもの。「お塩のイメージを根底から変えた塩」といわれるゆえんです。お料理はもちろん、洗顔やマッサージ、入浴など美容にも幅広くお使いいただけます。

▲サラサラのパウダー状です。

●セット内容／3袋
●容量／250g（1袋）
●原材料／宮古島の地下海水
●日本製

ギネス公認宮古島の海の恵み「雪塩」3個組

浜茹で毛がに姿4尾

浜茹で毛がに姿4尾

カニミソぎっしり！瞬間冷凍だから旨味が違う
まるで茹でたてのような濃厚なカニの味が楽しめる

毛蟹の甲羅をあけてみるとカニミソがギッシリ、早速試食してみるとカニミソの磯の香りと濃厚な旨みがたまりません。カニミソと言えば通が好む毛蟹が最高です。中でもお酒とカニミソの相性は抜群。地元でも毛蟹の甲羅にお酒を注いで、おちょこ替わりに一杯やるのが人気の食べ方です。 　今回お届けする毛蟹は一般的に販売されている３５０～４００ｇの毛蟹よりも一回り大きい５００ｇ×４尾を厳選しました。ミソはもちろん、身も満足いくまで味わえます。美味しい毛蟹をお届けする為に、水揚げ後にすぐに瞬間冷凍された毛蟹だけをお届けします。この冷凍処理を素早くすることにより、本来の風味と旨みをギュッと閉じ込めました。

▲ミソはもちろん、身も満足いくまで味わえます。

●重さ（約）／１尾あたり500ｇ前後×４
●クール（冷凍）便で発送
●太平洋産

浜茹で毛がに姿4尾

浜茹でたらばがに姿2.2kg

浜茹でたらばがに姿2.2kg

タラバガニの太い足にガブリとかぶりつく醍醐味！
プリプリで甘い「浜ゆで」大型タラバガニ

テレビの食べ物番組のように思いっきりカニの身を一口で食べてみました。ジワーとカニの濃厚な味と甘みがお口に広がりとても幸せな気分です。地元の方のオススメの「焼きカニ」にしてみるとさらに甘さが増して、「カニってこんなに甘いの？」と驚くほどでした。今回はカニの目利きを現地のプロの方にお願いしてとびっきり身入りが良い「特特特（さんとく）」のカニのみを厳選。水揚げされた新鮮な活きたカニを茹でることにより旨みを閉じ込めたのがこの「浜ゆで」のタラバガニです。年末年始に家族４人でお腹いっぱい食べられるように大型のタラバガニをお届けします。

▲大型の2.2kgのタラバガニの大迫力。
▲殻から溢れるほどギッシリと詰まった身。

●重さ（約）／2.2kg
●クール（冷凍）便で発送
●ロシア産

浜茹でたらばがに姿2.2kg

冷凍ボイル本たらばかに

冷凍ボイル本たらばかに

活きたタラバをそのまま浜ゆで
鮮度と味に自信あり！
たっぷり詰まった身に旨味と甘みを凝縮

その大きさと旨味からカニの王様と呼ばれている冬の味覚の雄「タラバガニ」。その中でも今回たっぷり１.９kgサイズのカニを旨みを最大限に引き出す「浜ゆで」にしてお届けします。活きたカニを即厳選してボイルすることで、限りなく活きに近い状態を保持。溢れんばかりの肉厚な身、プリップリで噛むと弾ける食感、口の中で広がる濃厚な甘みを実現することができたのです。「特特特（さんとく）」と呼ばれるプロが厳選した最高級品で身入りの良さと味は太鼓判。家族４人でたっぷり食べられる大型タラバガニを特別価格にてお届けします。

▲殻から溢れるほどギッシリと詰まった身は、浜ゆでだからこそです。
▲抱えるほどの大きさは迫力満点。

●重さ(約)／1.9kg
●クール（冷凍）便で発送
●ロシア産

冷凍ボイル本たらばかに

船内ボイル特大ズワイガニ姿

船内ボイル特大ズワイガニ姿【01：4尾】【02：1尾】

旨さと鮮度を逃さない「船内ボイル」
殻から飛び出そうなほどの身入りと濃厚な甘み

これだけ食べごたえのあるズワイガニには滅多に出会えません。大きさはなんと一尾で1kgオーバー！大人二人でも大満足です。今回お届けするズワイガニは、北の海オホーツクで良質なプランクトンをたっぷりと食べて育つことで、味に深みが増しています。更なる美味しさへのこだわりは船内ボイル。通常カニは水揚げし浜に運んでからボイルするのですが、実は船で運んでいる間もストレスで身が痩せてしまっています。しかし、このズワイガニは、鮮度が命だからこそ水揚げしてすぐ生きたまま船の中で茹でています。だから、殻の中にパンパンに詰まった身入り100％を保証。これだけの大きさでありながら、ズワイ本来の弾力と、濃厚な風味はそのまま。口の中で広がる深い甘みとジューシーさは、船内ボイルならではです。もちろんコクのあるミソもたっぷりで、食べごたえ十分。カニだけで満腹になってしまうほどです。市場ではなかなかお目にかからない船内ボイルの旨さを、感謝価格でお届けいたします。

▲【01：4尾】カニは茹でると15％程重量が落ちます。お届けするカニは約1kgなので、本来1.3kg近くある大物です。
▲【02：1尾】甲羅を開けるとクリーミーな味噌がたっぷりと味わえます。
▲一瞬タラバガニと見間違えるほどのボリューム感。殻から抜くと、プリッと弾けそうなほどに出てきます。

●タイプ番号／01：4尾、02：1尾
●重さ（約）／1kg（一尾）
●クール便（冷凍）で発送
●賞味期限60日（解凍後1日）
●ロシア（オホーツク）産

船内ボイル特大ズワイガニ姿【01：4尾】

船内ボイル特大ズワイガニ姿【02：1尾】

生冷凍ズワイポーション&ツメセット

生冷凍ズワイポーション&ツメ2kgセット

ズワイガニの特大棒肉！
たっぷり2kgでシャブシャブ、焼ガニで大満足

口いっぱいに広がるズワイガニならではの繊細な旨み、サッと湯にくぐらせて増したジューシーさと甘み。この時期一番おいしいカニしゃぶをお腹いっぱい心ゆくまでお楽しみください。 　今回お届けするズワイガニは、水揚げされたカニを素早く１本１本手作業でムキ身にして急速冷凍しました。こうすることで解凍した時に、まるで獲れたてのような美味しさが楽しめるのです。さらに、「殻をむくのが面倒で…」という方にもピッタリ。最初から殻がむいてあるので手軽にたくさん食べられます。身だけの重さだけで棒肉１kgとツメ１kgの合計２kgありますから、家族４人でたっぷり食べられるボリュームです。カニしゃぶは昆布ダシの薄味お鍋に、ホットプレートでバター焼きにしても美味しく召し上がれます。

▲棒肉は、１本約30gで15cm以上、特大サイズのズワイの足のみを厳選しています。

●内容量／2kg（棒肉１kg、ツメ1kg）
●クール便（冷凍）で配送
●ロシア産（加工：中国）

生冷凍ズワイポーション&ツメ2kgセット

丸久鰹節店 本枯節

丸久鰹節店　 本枯節1kg（4本）

たった一本に半年かけて作りあげる高級料亭も惚れた本枯節
熟練職人茶屋久徳さんがこだわる近海産の逸品

効率を求めず、美味を求める姿勢
「本枯節っていうのは、あまり採算合わないですよ」そう笑顔でお話いただいたのは、生まれも育ちも枕崎という生粋の鰹節職人の茶屋さん。力強く照りつける日差しと乾いた空気、鰹節のよい薫りに包まれたこの街で40年以上もかつお節を作り続けている熟練さんです。なぜ今回取材させていただいたか。それは多くの鰹節工場で機械化が進む中、茶屋さんは旨味調味料や保存料をいっさい使用することなく、かつお節を作られているからなのです。実際にお会いしてそのこだわりと作られた鰹節の味、そしてカビ付けという昔ながらの手法にこだわり、見事に旨味成分を引き出す熟練の技・その味には本当に驚かされました。

●セット内容／本枯節×4
●賞味期限／お届け後1年
●鹿児島産

丸久鰹節店　 本枯節1kg（4本）

特大黄ホッケの開き

特大黄ホッケの開き（5枚組）

本当の食通だけが知っている幻の「黄ホッケ」を限定入手！

市場ではまずお目にかかれない、日本の最北端・宗谷岬で獲れた「黄ホッケ」。通常ホッケは、ハラの部分が白いのですが、ごく希に、あまりにも脂の量が多いためハラが黄色くなったホッケが水揚げされます。それが幻の黄ホッケです。開きにすると、まずダイナミックなサイズに驚き！そしてジューシーな脂乗り、ホクホクとした身で他のホッケとは比べ物になりません。 北海の厳しい環境でたくましく育った「黄ホッケの開き」をぜひご賞味ください。

▲全長約34cmで普通の皿には乗りきりません。
▲この身の厚さとボリューム感。ひとりでは食べきれません。

ホッケは大きく分けて２種類。スーパーや居酒屋で口にできるシマホッケと、それより大きく肉厚で脂が乗った真ホッケ。その真ホッケの中でも、豊富なプランクトンがいる海底のくぼみに生息し、まるまる太ったものを「根ホッケ」、さらにその中で最高の脂の乗りでお腹の黄色みがかったのが幻の「黄ホッケ」です。 先日、TV番組で函館・恵山の赤ホッケが紹介され話題となりましたが、北海道では「南の赤ホッケ、北の黄ホッケ」と呼ばれています。

●セット内容／380～430g×5枚
●クール便(冷凍)にて配送
●賞味期限／冷凍保存60日
●北海道産

特大黄ホッケの開き（5枚組）

手延べそうめん「喜養麺」

手延べそうめん「喜養麺」（12袋セット）

各誌でも話題・3分で製麺所の打ち立ての味
あっさりお味の本格ダシとコシのある歯ごたえ

「お湯を注ぐだけと簡単なのが嬉しい！」「あっさり薄味だから夜食にピッタリ！」と今評判なのがこのにゅうめんです。テレビや雑誌で取り上げられている「坂利製麺所」がこだわって作った一品で、使用している素材は国産小麦粉100％。それを職人が丁寧に手延べして作りあげた素麺を、一番美味しい「湯がきたて」の状態のまま急速凍結・真空冷凍乾燥（フリーズドライ）しています。これによりご自宅で簡単に生麺のようなコシのあるツルツルとした食感を楽しめるのです。また、おつゆは昆布・カツオに焼きあご（飛び魚）をくわえた、舌に残らないあっさりとした味わい。疲れた胃にも優しくお茶漬け感覚で食べられます。

▲スープは即席麺ならではの舌に残るザラつきがないスッキリとした口当たりです。
▲お湯を注いで約3分待つだけで、本格的な味を楽しめます。
▲「坂利製麺所」の素材と手延べにこだわった麺を使用。

●セット内容／1食（麺57g、かやく・スープ15g）×12袋
●原材料の一部に大豆を含む
●賞味期限／常温で7カ月

手延べそうめん「喜養麺」（12袋セット）