ピーカンナッツのヒット！なお菓子 (長野県佐久市)

ピーカンナッツのヒット！なお菓子　 (長野県佐久市)
「セコムの食」イチオシの商品です

その地味な姿形からは想像ができないですが、一度食べたらやみつきになり、さらに人にすすめたくなるほどの、ころころ美味しいナッツ菓子をご紹介します。まず、カリフォルニア産のピーカンナッツに２度に分けてカラメルを絡め、ほのかな甘みと香ばしさを与えます。それをしっかりと冷ましたところで溶かしたホワイトチョコを均一になるように付け足し、最後にカラメルパウダーとパウダーシュガーを丁寧にまぶして完成です。素材や作り方はシンプルなのですが、微妙な火加減の調節や素材を重ねていく際のバランス感覚は、腕の良い菓子職人ならではの技が光ります。ぜひ１度ご賞味ください。

■お届け内容 ピーカンナッツお菓子　　80g×8袋
■原材料 ピーカンナッツ、砂糖、ココアパウダー、キャラメルパウダー（乳由来）、全粉乳、植物油脂、乳糖、乳化剤（大豆由来）、香料

ピーカンナッツのヒット！なお菓子　

ピーカンナッツのヒット！なお菓子　お試しセット

大山さんの手作り明太子 (福岡県桂川町)

大山さんの手作り明太子 (福岡県桂川町)
主婦が台所で作った 添加物ゼロの安心明太子

福岡を代表する食品のひとつ、明太子。県内には数多くのメーカーがありますが、こんなに素朴なスタイルで、添加物ゼロの明太子を作っている商品は類をみません。大山真理子さんは、もともと家庭の台所を守る主婦。明太子を作るようになったのはちょっとしたきっかけからでしたが、添加物は使いたくないと考え始め、何年も試行錯誤を繰り返して現在の明太子にたどり着きました。調味に使うのは家庭にあるものばかり。昆布をベースに鰹節と鮪節の2種類のだしでコクを与え、本みりんで味を整えて仕上げに唐辛子を軽くまぶします。余韻まで楽しめる明太子です。

■お届け内容 手作り明太子
■原材料 スケトウダラの卵、昆布、塩、本味醂、唐辛子、鮪節、鰹節

大山さんの手作り明太子210ｇ

大山さんの手作り明太子355ｇ

大山さんの手作り明太子　500g

ジューシーかつ3種セット (静岡県静岡市)

ジューシーかつ3種セット (静岡県静岡市)
正統派と肉汁たっぷり派。どちらも柔らかくてジューシーです

このジューシーかつは、ロースかつ同様静岡県産のもち豚ロース肉をごく薄にスライスし一枚ずつ丁寧に積み重ねたもの。揚げて箸で割ると、衣でせき止められていた肉汁が、溢れるほど流れ出てきます。ジューシーかつの真ん中に挟んだ、チーズは豚肉との相性が抜群で、南高梅と大葉は味わいさっぱりと最後まで飽きずに食べることが出来ます。。

■お届け内容 プレーン、チーズ、大葉梅各2個　計6個セット（1個約120ｇ）
■原材料 〈共通〉静岡県産豚ロース、塩、香辛料、パン粉、卵、小麦粉／〈商品別原材料〉チーズ、南高梅、大葉

ジューシーかつ3種セット

ジューシーかつ　プレーン

ジューシーかつ　チーズ味

ジューシーかつ　大葉・梅肉味

肉汁たっぷりのロースかつ (静岡県静岡市)

肉汁たっぷりのロースかつ (静岡県静岡市)
柔らかくてジューシーな正統派とんかつです

静岡県産のもち豚ロース肉で作ったロースかつは、「セコムの食」ロングセラーとなっています。このロースかつは、もち豚の美味しさもさることながら、信頼のおけるパン屋に特注したオリジナルのパン粉で仕上げた衣が美味しいと好評です。柔らかくてジューシーな正統派とんかつをご賞味ください。

■お届け内容 ロースかつ１３０g×６枚
■原材料 静岡産豚ロース、パン粉、小麦粉、卵、牛乳、塩、ホワイトペッパー

ロースかつ6枚セット

枉駕亭の燻製詰め合わせ (福岡県朝倉市)

枉駕亭の燻製詰め合わせ (福岡県朝倉市)
ほかでは決して味わうことができない 躍動感溢れる燻製

枉駕亭のハムやベーコンは、特製の燻製室のなかで、山桜のチップを使用し備長炭で燻します。炭火は温度調整が非常に難しいのですが、炭の量と熱のおこし具合に細心の注意を払いながら職人の技で慎重に仕上げていきます。発色剤や保存料などは一切使用していないのに、肉のきれいな色が保てるのは、まさに熟練した匠ならではの技。上質の素材と技によって作られたハムやベーコンは、ほかでは味わうことができない、素材の旨みを100％引き出した躍動感溢れるものばかりです。

■お届け内容 スペアリブ約500g、ベーコン約300g
■原材料 豚肉、塩、砂糖、香辛料、香味野菜

枉駕亭の燻製2種詰め合わせ

■お届け内容 ロースハム約260g、ベーコン約280g、スペアリブ約450g
■原材料 豚肉、塩、砂糖、香辛料、香味野菜

枉駕亭の燻製3種詰め合わせ

枉駕亭のスペアリブ (福岡県朝倉市)

枉駕亭のスペアリブ (福岡県朝倉市)
ほかでは決して味わうことができない躍動感溢れる燻製

枉駕亭のスペアリブは、特製の燻製室のなかで山桜のチップを使用して備長炭で燻します。温度調節が難しい炭火ですが、炭の量と熱のおこし具合に細心の注意を払いながら、職人の技で慎重に仕上げていきます。発色剤や保存料などは一切使用していないのに、肉のきれいな色が保てるのは、まさに熟練した匠ならではの技。上質の素材と技によって作られる味は、素材の旨みを引き出して、躍動感に溢れています。

■お届け内容 スペアリブ3本　約480g
■原材料 豚肉、塩、砂糖、香辛料

枉駕亭のスペアリブ　3本

■お届け内容 スペアリブ5本　約780g
■原材料 豚肉、塩、砂糖、香辛料

枉駕亭のスペアリブ　5本

じぶ煮 (石川県金沢市)

じぶ煮 (石川県金沢市)
古都金沢の滋味をゆっくりと味わってください

じぶ煮は、城下町金沢に古くから伝わる郷土料理です。藩政の頃より武家のおもてなし料理として受け継がれ、現在では金沢を代表する味として祝いの席などで振舞われています。鴨肉、すだれ麩、季節の野菜などにとろみをつけた鴨の煮汁をかけていただくその椀は、加賀の優美さと繊細さを感じさせます。金沢に住む郷土料理研究家・青木悦子さんはこの味を昔ながらのまま忠実に、そしてより洗練させ、素材のもつ温かみを生かした滋味あふれるじぶ煮を作り、提供しています。

■お届け内容 具100g、じぶだれ120g、ワサビ2.5g ／食
■原材料 鴨肉、椎茸、里芋、すだれ麩、生麩、花麩、ホウレン草、小麦粉、鰹ダシ、味醂、醤油、清酒、砂糖、ワサビ、澱粉

じぶ煮　3食

じぶ煮　6食

能登鶏「ほろ酔い鶏」 (石川県金沢市)

能登鶏「ほろ酔い鶏」 (石川県金沢市)
古都金沢の滋味をゆっくりと味わってください

金沢在住の郷土料理研究家、青木悦子さんが考案した古くて新しい鶏料理です。醤油や味噌など昔から発酵文化が盛んな金沢にあって、自家製の糀で作った甘酒と味噌に鶏を漬け込み、ハーブの香りを移して焼き上げた逸品。糀に漬け込むことで鶏肉に独特の風味となめらかな旨みが生まれ、鶏が本来持っている美味しさをさらに引き出しています。オーブンで焼き上げて急速冷凍してお届けしますので、ご自宅では温めてお召し上がりください。

■お届け内容 能登鶏ハーブ漬け焼180ｇ（2切=鶏モモ肉1枚）×3パック
■原材料 能登鶏もも肉、糀、味噌、味醂、黒胡椒、砂糖、天然塩、ハーブ類（バジル等）

能登鶏「ほろ酔い鶏」

樽仕込み味噌 鼎 (石川県金沢市)

樽仕込み味噌 鼎 (石川県金沢市)
木樽のなかで四季を越した香りの深い有機味噌です

石川県の港町・大野は、江戸時代から続く味噌と醤油の名産地。なかでもひときわ香り高い蔵をもつのが、このヤマト醤油味噌です。創業以来一貫して使い続けている杉樽は、蔵の歴史と風格を感じさせます。国産無農薬大豆と地元産無農薬コシヒカリ、沖縄の海塩を使い、寒の時期に仕込みを終えた味噌は、金沢の四季と蔵つき酵母によって豊かな風味を醸し出します。この蔵ならではの芳醇な香りと活力溢れる深い味わいをお楽しみください。

■お届け内容 有機味噌500g×3個
■原材料 有機大豆、有機米、塩

鼎味噌

豆板 (石川県金沢市)

豆板 (石川県金沢市)
2種類の大豆の甘さが口いっぱいに広がります

北海道産の黒豆、富山県産の大豆を蒸したものと、地元石川県産のもち米を合わせて杵で搗いて作りました。約8割が豆なので、噛んだ瞬間から豆の甘みが口いっぱいに広がって、ひとつまたひとつと手が伸びます。素朴な自然の滋味に溢れ、食感はやや堅め。そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、オーブントースターで少し温めると、香りがふくらんでよりいっそう豆本来の風味を味わえます。

■お届け内容 豆板6枚入り220g×6袋
■原材料 大豆、黒豆、餅米、塩

豆板