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能登鶏「ほろ酔い鶏」
能登鶏「ほろ酔い鶏」 (石川県金沢市)
古都金沢の滋味をゆっくりと味わってください
金沢在住の郷土料理研究家、青木悦子さんが考案した古くて新しい鶏料理です。醤油や味噌など昔から発酵文化が盛んな金沢にあって、自家製の糀で作った甘酒と味噌に鶏を漬け込み、ハーブの香りを移して焼き上げた逸品。糀に漬け込むことで鶏肉に独特の風味となめらかな旨みが生まれ、鶏が本来持っている美味しさをさらに引き出しています。オーブンで焼き上げて急速冷凍してお届けしますので、ご自宅では温めてお召し上がりください。
■お届け内容 能登鶏ハーブ漬け焼180ｇ（2切=鶏モモ肉1枚）×3パック
■原材料 能登鶏もも肉、糀、味噌、味醂、黒胡椒、砂糖、天然塩、ハーブ類（バジル等）
能登鶏「ほろ酔い鶏」
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