若採りしょうが漬け (熊本県東陽村)

若採りしょうが漬け (熊本県東陽村)
露地栽培の若採りならではのサクサクの食感

東陽町は古くからのしょうがの産地。長年しょうが栽培に携わる武永定さんを中心とした契約農家が、有機肥料を与えて露地栽培したしょうがを使い、サクサクした歯切れの良い美味しい甘酢漬けに仕立てました。しょうがは食感を生かすために若採りし、手作業で丁寧に皮をむいて漬け込みます。甘酢は、人気商品「甘酢らっきょう」の生産者のもので、あきたこまち１００％の純米酢を使用しています。

■お届け内容 しょうが漬け150ｇ×5パック
■原材料 生姜、純米酢、砂糖、水飴、海人の藻塩、酒味醂

若採りしょうが漬け