黒豚角煮まんじゅう (鹿児島県薩摩川内市)

黒豚角煮まんじゅう (鹿児島県薩摩川内市)
黒豚の美味しさをぎゅっと閉じ込めた人気商品ばかりです

田原俊広さんが作る商品は、自分の子供にも安心して食べさせたいとの思いから、とても丁寧に手間ひまをかけた、手作りばかり。豚肉は、地元鹿児島の黒豚を使用、その濃厚な旨みを引き出す調理法は田原さんならではです。なかでも看板商品である「黒豚角煮まんじゅう」は、角煮を包む白いパオ（まんじゅう皮）から手作りです。口に運ぶと、パオのやわらかさや甘さがストレートに伝わり、手間暇かけてじっくり煮込んだ黒豚角煮との相性も抜群。

■お届け内容 角煮まんじゅう80g　/個
■原材料 黒豚バラ肉、赤ワイン、醤油、味噌、砂糖、塩、香辛料、小麦粉、ショートニング、イースト、ベーキングパウダー

黒豚角煮まんじゅう10個

黒豚角煮まんじゅう15個

比内地鶏のきりたんぽ鍋 (秋田県鹿角市)

比内地鶏のきりたんぽ鍋 (秋田県鹿角市)
比内地鶏ならではの美味しさ。だしが食欲をそそります

この鍋に使用している比内地鶏は放し飼いで飼育され、穀物飼料の他に牧草や土、虫など自然の餌も豊富に食べて育つため、身がよく締まり、臭みのないジューシーな旨みを蓄えています。この比内地鶏のガラを５時間じっくりと煮込んでとったスープは、あっさりとした風味ながら深いコクがあります。スープがしみた正肉とミンチは、肉汁の旨みとスープが一体となって、口の中で噛むと美味しさがジュワッと広がります。また、きりたんぽは、炊き立てのあきたこまちを秋田杉の串に巻きつけ、備長炭で香ばしく焼き上げたもの。比内地鶏と新米の香り豊かなきりたんぽ鍋には、秋田の美味しさが詰まっています。

■お届け内容 きりたんぽ×6本、比内地鶏正肉400g､地鶏ミンチ100g､比内地鶏もつ200g､比内地鶏スープ1?､こんにゃく180g､ささがきごぼう80g､ねぎ200g､セリ100g､舞茸100g､鍋醤油200ml
■原材料 米、地鶏、真昆布、ゴボウ、人参、葱、セリ、舞茸、コンニャク、鍋醤油（本醸造醤油、味醂、酒、ゴボウエキス、昆布エキス）

比内地鶏のきりたんぽ鍋　3人前

■お届け内容 きりたんぽ×10本､比内地鶏正肉600g､地鶏ミンチ200g､比内地鶏もつ200g､比内地鶏スープ2?､こんにゃく360g､ささがきごぼう160g､ねぎ400g､セリ200g､舞茸200g､鍋醤油200ml×2本
■原材料 米、地鶏、真昆布、ゴボウ、人参、葱、セリ、舞茸、コンニャク、鍋醤油（本醸造醤油、味醂、酒、ゴボウエキス、昆布エキス）

比内地鶏のきりたんぽ鍋　5人前

熊野牛のたたき (和歌山県田辺市)

熊野牛のたたき (和歌山県田辺市)
脂ののりとジューシーな肉の旨みは知られざる本格和牛の美味しさです

繊維が細かくてやわらかく、肉そのものに旨みを蓄えている熊野牛。表面を強火で焼くことで、その旨みをさらに凝縮。口に入れると脂が舌の上でスーッととろけて、まさに至福の味わいです。少し常温に戻し、お肉の脂がしっとりなじんできたら、ちょうど食べ頃です。稀少な熊野牛のやわらかさと脂の甘みをぜひ味わってください。

■お届け内容 熊野牛たたき300g、たたきたれ180ml×1本
■原材料 熊野牛／〈タレ〉醤油、食酢、酒、鰹ダシ、柚子果汁、味醂、橙果汁、ワイン、柚柑果汁、砂糖、昆布、塩

熊野牛のたたき　300ｇ

■お届け内容 熊野牛たたき400g、たたきたれ180ml×1本
■原材料 熊野牛／〈タレ〉醤油、食酢、酒、鰹ダシ、柚子果汁、味醂、橙果汁、ワイン、柚柑果汁、砂糖、昆布、塩

熊野牛のたたき　400ｇ

石狩セット (北海道札幌市)

石狩セット (北海道札幌市)
鮭と昆布を柔かくなるまで煮込みました。中骨まで食べられます

鮭の身と真昆布を３層に重ね、さらに大ぶりの真昆布で包んで高圧釜で水煮し、昆布と鮭の旨みをたっぷり含んだたれで煮込みました。醤油と砂糖、水飴しか加えていないとは思えないほど美味しいのは、素材自体が持つ旨みゆえ。やわらかく、中骨まで食べられます。北海道ならではのお総菜です。

■お届け内容 鮭の昆布巻き（約20×5×3cm）/本
■原材料 紅鮭、昆布、醤油、砂糖、還元水飴

石狩２本セット

石狩３本セット

職人手作りの丸天、ごぼう天 (島根県松江市)

職人手作りの丸天、ごぼう天 (島根県松江市)
やわらかくて、いろんな使い方が出来るさつま揚げです

創業享保１２年、１４代にわたり地元で水揚げされる魚を使い、上質な練り物を作り続けてきた蒲鉾店から、やわらかくて魚の美味しさの詰まったさつま揚げをご紹介します。さつま揚げのタネには、コチやトラハゼなど、地元で水揚げされる魚を使用。一尾ずつ捌き、石臼で練りあげたものを成型、菜種油で軽やかに揚げていきます。同じようにみえる作業でも、添加物を使用せずに魚を練る作業は、高い技術が必要とされます。家族だけで昔ながらの味を伝承し、魚の味が感じられるさつま揚げは、食感は市販のものよりもやわらかめ。あつあつのうどんに浮かべたり、鍋物に入れても美味しくいただけます。

■お届け内容 丸天、ごぼう天 各10枚、さくら蒲鉾×5個
■原材料 〈共通〉魚肉（コチ、エソなど）、馬鈴薯でんぷん、塩、砂糖、卵白、菜種油／〈商品別原材料〉ごぼう、桜花の塩漬け

職人手作りの丸天、ごぼう天

職人手作りの蒲鉾セット (島根県松江市)

職人手作りの蒲鉾セット (島根県松江市)
やわらかな食感の、お正月用無添加蒲鉾です

お正月のおせちに彩りを添える紅白の蒲鉾。「セコムの食」がおせちのためにご用意いたしましたのは、島根県で２８０年続く老舗蒲鉾店に特別にお願いしたもの。地元で水揚げされた魚を、自社工房にてすり身にして作る蒲鉾は、市販のものと比べやわらかな食感。化学調味料や保存料、増粘剤は不使用。赤かまぼこには、紅麹で色づけしています。

■お届け内容 赤かまぼこ×1、白かまぼこ×1、かに×１
■原材料 〈共通〉魚肉（コチ、エソなど）、塩、砂糖、卵白、馬鈴薯でんぷん／〈商品別原材料〉ごぼう、桜花の塩漬け、かに、紅麹

職人手作りの蒲鉾　Ａセット

■お届け内容 赤かまぼこ×1、白かまぼこ×１、かに×１、さくら×3
■原材料 〈共通〉魚肉（コチ、エソなど）、塩、砂糖、卵白、馬鈴薯でんぷん／〈商品別原材料〉ごぼう、桜花の塩漬け、かに、紅麹

職人手作りの蒲鉾　Ｂセット

黒しおこぶ詰め合わせ (大阪府大阪市)

黒しおこぶ詰め合わせ　限定セット (大阪府大阪市)
職人謹製の天然羅臼昆布の佃煮塩辛さがなく、昆布本来の旨みが生きてます

成瀬匠さんが手にする昆布は、濃厚なダシがとれることで有名な天然の羅臼昆布のみ。それも、 黒の走り と呼ばれる上質なものを使います。汲み出した伏流水と上質な調味料で炊いては寝かせ、それを繰り返すこと３日間。次々に浮きでるアクを取る手間を惜しまず、釜から離れることなく完成させたものは、ふっくらとしていて羅臼昆布の旨みや甘みが存分に引き出され、舌に残るような塩辛さはありません。もっとも手間がかかる「ぬれしおこぶ」は限定１００パックのみのセット。また、練り香梅は、南高梅と羅臼昆布を合わせたもので、おにぎりにもってこいです。

■お届け内容 謹製黒しおこぶ、黒しおこぶ、ぬれしおこぶ、伍色こぶ 各100g×1、練り香梅120g×1 計5袋
■原材料 羅臼昆布、原酒、味醂、だし、糖蜜、黒酢、ちりめんじゃこ、鰹節、実山椒、醤油、梅干

黒しおこぶ詰め合わせ　限定セット

黒しおこぶ詰め合わせ　使い勝手セット (大阪府大阪市)
職人謹製の天然羅臼昆布の佃煮塩辛さがなく、昆布本来の旨みが生きてます

成瀬匠さんが手にする昆布は、濃厚なダシがとれることで有名な天然の羅臼昆布のみ。それも、 黒の走り と呼ばれる上質なものを使います。汲み出した伏流水と上質な調味料で炊いては寝かせ、それを繰り返すこと３日間。次々に浮きでるアクを取る手間を惜しまず、釜から離れることなく完成させたものは、ふっくらとしていて羅臼昆布の旨みや甘みが存分に引き出され、舌に残るような塩辛さはありません。もっとも手間がかかる「ぬれしおこぶ」は限定１００パックのみのセット。また、練り香梅は、南高梅と羅臼昆布を合わせたもので、おにぎりにもってこいです。

■お届け内容 　謹製黒しおこぶ×1、黒しおこぶ×1、伍色こぶ×2（各100g）、練り香梅120g×1 計5袋
■原材料 羅臼昆布、原酒、味醂、だし、糖蜜、黒酢、ちりめんじゃこ、鰹節、実山椒、醤油、梅干

黒しおこぶ詰め合わせ　使い勝手セット

会津郷土料理 こづゆ (福島県会津若松市)

会津郷土料理 こづゆ (福島県会津若松市)
会津地方に伝わる、ホタテ出汁の祝祭料理です

こづゆは、福島県会津地方で古くから親しまれてきた伝統的な郷土料理。江戸時代後期から、明治初期にかけて、会津藩の武家料理や庶民のご馳走として広まりました。食材が贅沢に使われているにもかかわらず、何杯おかわりしても失礼にならないとされるいわれは、客人に最高のもてなしをしたいという表われだといいます。会津地方でも、食材や作り方が少しずつ異なりますが、必ず７つの食材を入れることが、こづゆ料理の決まりごと。干し貝柱、サトイモ、きくらげ、椎茸、豆麩、糸こんにゃく、ニンジンの７つの食材を使ったこのこづゆは、干し貝柱でとったやや淡めのダシが特徴です。

■お届け内容 こづゆ（小平椀約2杯分、280g） /箱
■原材料 里芋、竹の子、人参、糸こんにゃく、きくらげ、椎茸、豆麩、ホタテ貝柱、醤油、塩

こづゆ　4箱

こづゆ　6箱

東京河岸揚げ

ちょっと焙って、ご飯のおかずに！お酒の肴に！
おでんの具や、野菜との炊き合わせにも良く合います
東京河岸揚げ 15枚

晩酌にぴったり♪お父さんお疲れさま！東京河岸揚げ

ちょっと焙って、ご飯のおかずに！お酒の肴に！おでんの具や、野菜との炊き合わせにも良く合います。

15枚

ちょっと焙って、ご飯のおかずに！お酒の肴に！おでんの具や、野菜との炊き合わせにも良く合い...

宇都宮うまれの青源育ち！みそダレ付「焼餃子」

雑誌に掲載されました!
さっぱりとした新しいおいしさ!
特製みそだれで旨い、青源の焼き餃子。
宇都宮うまれの青源育ち！みそダレ付「焼餃子」
3人前（15個入）

雑誌に掲載されました!
さっぱりとした新しいおいしさ!
特製みそだれで旨い、青源の焼き餃子。

カリッと焼いて特製のみそダレをつけて召し上がれ～！食べれば食べるほどまた食べたくなる美味しさ！パリッとした皮に肉汁たっぷりの具。じゅわ～っと旨みたっぷりの肉汁が口の中いっぱいに広がります。厳選されたお肉と新鮮な野菜のジューシーさを皮でギュッと閉じ込めました。みそダレとパリッとジューシーな餃子が絶妙なバランスです！メディアにも紹介され大人気の商品です！

3人前（15個入）

雑誌に掲載されました!さっぱりとした新しいおいしさ!特製みそだれで旨い、青源の焼き餃子。宇...