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旨みたっぷり牡蠣フライ (広島県広島市)
清澄な海で育った、小粒で クリーミーな牡蠣フライです

慶応3年創業のかなわは、牡蠣の種苗採取から育成、加工まで一貫して行っている老舗。所有する牡蠣の筏が浮かぶ瀬戸内海の大黒神島周辺は、清澄な海域であるもののプランクトンが少なく牡蠣が小粒なのが特徴。ゆっくり育つことで牡蠣に深いコクが生まれます。この牡蠣は、もっとも旨みを蓄える産卵前の春先に海から引き上げ、一気に急速冷凍させたものをフライにしました。きめの細かいパン粉をまぶした小粒の牡蠣を、180℃の油で2、3分ほど揚げると、中から生では味わえない豊潤な美味しさが溢れ出てきます。旬の牡蠣の旨みを閉じ込めた、ちょっと贅沢な一品です。

■お届け内容 冷凍かきフライ280g×3袋
■原材料 広島県産かき、フランスパンのパン粉、卵、小麦粉、牛乳、バター、塩、胡椒


旨みたっぷり牡蠣フライ
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筍炊き込みご飯の素 (石川県金沢市)
美味しい理由は、ダシにも素材にも徹底した手間をかけること

青木悦子さんは、料理研究家として50年の経験を持つ、その道の先駆者のひとり。豊富な知識と経験から生まれる料理は、常に料理の基本に忠実。そこに青木さんならではのアイデアや加賀野菜など魅力ある食材が加わり、多くの人に愛される味を作り続けています。この炊き込みご飯は、厳選した鶏肉や金沢特産の柔らかな筍を大きめにカットしたものと、昆布やかつお節などで丁寧にとった滋味たっぷりのダシをセットにしたもの。自宅で作るにはとても手間がかかるものを、白いお米を用意すればよいのですから、嬉しい限り。炊いている最中から広がる美味しそうな香りに、期待が膨らみます。もち米で炊いておこわとしても楽しめます。

■お届け内容 筍炊き込みご飯の素2合用(具材200g、ダシ汁150g) 2パック
■原材料 〈具材〉筍、油揚げ、高野豆腐、椎茸、鶏肉、人参/〈ダシ汁〉鰹、昆布、醤油、酒、味醂、砂糖、塩


筍炊き込みご飯の素 2パック
■お届け内容 筍炊き込みご飯の素2合用(具材200g、ダシ汁150g) 3パック
■原材料 〈具材〉筍、油揚げ、高野豆腐、椎茸、鶏肉、人参/〈ダシ汁〉鰹、昆布、醤油、酒、味醂、砂糖、塩


筍炊き込みご飯の素 3パック

有機白だし (愛知県安城市)
有機認証取得。毎日の料理に重宝する白だしを作りました

白醤油は色あいが淡く、食材の風味や味わいを活かす料理に適した調味料。この有機白だしは、白醤油をベースに、数種類のダシを加えて作りました。この調味料の特徴は、白醤油、濃口醤油、砂糖など有機認証を取得した原材料を使用していること。ダシの要となる鰹節はしっかりとカビ付けした本枯節を使用し、そこに主に北海道利尻産の昆布や干し椎茸をあわせています。和の料理にはもちろんのこと、いろいろなお料理の隠し味としてご利用いただけます。

■お届け内容 有機白だし360ml×4本
■原材料 有機白醤油、有機濃口醤油、有機塩味醂、有機砂糖、有機リンゴ酢、鰹節、椎茸、昆布、塩、酵母エキス


有機白だし

スピカのこだわりパンセット (東京都)
長く愛されてきた一番人気のパン屋さんです

「セコムの食」でご紹介してきた商品のなかでも、創刊当時から変わらぬ人気を誇るのがスピカのパンセットです。自家製の酵母と国産小麦など厳選した材料で焼き上げるパンはずっしりと重く、お届け後にも風味の良さが続くと評判。バジルスティックとミックスシャンピニオンも加わり、さらに美味しくなりました。

■お届け内容 ライくるみ約125g、クロワッサン約50g、プレーン・バタール約210g、バジルスティック約50g、私のお気に入り約210g、レーズン山型150g、ミックス・シャンピニオン約120g
■原材料 〈共通〉国産小麦、自家培養酵母、天然塩/〈商品別原材料〉ライ麦、くるみ、卵、バター、米飴、バジル、カレンツ、レーズン、オートミール


スピカのこだわりパンセット

生のバジルのペースト (大分県大分市)
生のスウィートバジルがたっぷり!香りの高さをお楽しみください

畑で採れたばかりのスウィートバジルのフレッシュな香りと味を、ペーストにして瓶に詰めました。バジルは農薬や化学肥料不使用で栽培され、太陽の日ざしをたっぷりと浴びて力強く育ちます。緑濃い元気なバジルをふんだんに使ったペーストは、爽やかな香りで、パスタはもちろん白身魚や鶏肉料理との相性も抜群です。

■お届け内容 プレーン95g×2瓶、ジェノベーゼ95g×1瓶 計3瓶セット
■原材料 〈共通〉バジル、オリーブオイル、塩/〈プレーン〉ニンニク/〈ジェノベーゼ〉ニンニク、チーズ、松の実


生のバジルのペースト

マスタードマヨネーズ/バジルマヨネーズ (大分県大分市)
あるようでなかった、使い勝手の良いマヨネーズです

戦後日本に広まったマヨネーズは、今や家庭の食卓には欠かせない調味料。野菜サラダのみならずいろんな料理に使われています。ここでご紹介するマヨネーズは、より多くの方に楽しんでいただけるようにと作られたオリジナリティ溢れる2種類です。バジルマヨネーズは、バジルペーストと同じく大分県で契約栽培したスイートバジルを使用したもので、そのままスプーンで食べたくなるほど風味豊か。また、マスタードマヨネーズにはカナダ産のオーガニックマスタードを粒ごと加えました。やわらかな酸味とコクが魅力です。

■お届け内容 マスタードマヨネーズ100g、バジルマヨネーズ100g 各2瓶 計4瓶
■原材料 〈マスタード〉菜種油、穀物酢、砂糖、マスタード、卵黄、醤油、塩、クチナシ色素、増粘剤(キサンタンガム)/〈バジル〉食用植物油、穀物酢、バジル、砂糖、卵黄、塩、増粘剤(キサンタンガム)


マスタードマヨネーズ/バジルマヨネーズ

ワインジャム4種セット(レピキュリアン)

芳醇な香りと上品な甘さ
19世紀から続く、フランスはレピキュリアン社の手作りジャム。隠れたワインの名産地、南仏のランドック&ルーションのワインを煮詰めて、着色料などを使用せず、自然のままビン詰めした大人の味わい。

●カベルネソーヴィニヨン(赤)、メルロー(赤)、シャルドネ(白)、ソーヴィニヨン(白):各125g×1個


ワインジャム4種セット(レピキュリアン)

ローズジャム3個セット

バラの豊かな香りをそのままに
伝統を守るフランス、レピキュリアン社の手作りジャム。バラの豊かな香りそのままのジャムは、心も癒してくれます。欧州では、バラのジャムは腸を整える食材として、珍重されてきました。

●227g×3個
●フランス産


ローズジャム3個セット

フランスワイン飲み比べ6本セット(カルベ)

有名ワイナリーの名作を
鷲のマークでおなじみのカルベ社のワインの飲み比べセット。1818年にボルドーに創立され、フランスワインの権威を輩出した名門ワイナリーです。味のバランスがよく、家庭料理との相性のいい銘柄を揃えました。

●カベルネ(赤)、カンバセーション(赤)、キュベフランス(赤)、シャルドネ(白)、カンバセーション(白)、ロゼダンジュ(ロゼ):各750ml×1本
●アルコール度数/14度未満
●果実酒
●輸入業者/カルベジャパン(株)
※未成年者への販売はいたしません。


フランスワイン飲み比べ6本セット(カルベ)

メープルワイン

メープルの香り豊かなワイン
メープルシロップとメープルサップ(樹液)から造られたワイン。芳醇で優雅な味と香り、甘さ控えめのデザートワインとして評価を得ています。よく冷やして、スパークリングワインと割ってもおいしい。

●200ml×1本
●アルコール度数/12%
●その他の雑酒
●カナダ産
●輸入業者/シープロ(株)
※未成年者への販売はいたしません。


メープルワイン
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