祇園七味

プロの料理人大絶賛！
京都「祇園七味」は、江戸中期の本草学の学者「平賀源内」の書に記載されている「日本一辛い黄金一味」を原材料に用い、『京都：祇園味幸』のガンコ親父が伝統を守り抜いたすり鉢製法ですり合わせました。青しそ・白ごま・黒ごま・黄金・陳皮・おの実・山椒・青のりを丹念にすり合わせることで辛さ・香り・風味、どれをとっても最高峰の七味と生まれ変わります。

祇園七味
■内容量：22g瓶
■賞味期限：常温140日

祇園七味

大こう本店自慢の京漬物

京の食文化がここにある！大こう本店自慢の漬物
『京都：大こう本店』の漬物は、四季折々の京漬物です。京の漬物職人が丹精込めて丁寧に漬け込みました。四季折々の季節の恵みと素材本来が持つ美味しさと京の食文化が見事に折り合った逸品です。『大こう本店』独特の「うす塩仕上げ」の季節の漬物「しば漬」「日野菜」「すぐき」人気の３種を詰合せにしてお届けいたします。

京漬物
■内容量：刻み日野菜（180g）加茂しば（200g）刻みすぐき（180g）
■賞味期限：冷蔵60日

京漬物3種

京の食文化がここにある！大こう本店自慢の漬物
『京都：大こう本店』の漬物は、四季折々の京漬物です。京の漬物職人が丹精込めて丁寧に漬け込みました。四季折々の季節の恵みと素材本来が持つ美味しさと京の食文化が見事に折り合った逸品です。『大こう本店』独特の「うす塩仕上げ」の季節の漬物「しば漬」「日野菜」「すぐき」人気の３種に「若筍」「柚子大根」季節の２種を詰合せた当店オリジナルセットです。

京漬物
■内容量：刻み日野菜（180g）加茂しば（200g）刻みすぐき（180g）若筍しぐれ（140g）柚子大根（160g）
■賞味期限：冷蔵60日

京漬物5種

京都：手焼きせんべい

100％国産の良質餅米！技が織りなす旨さです。
『京都：寺子屋本舗』のせんべいは１００％国産の良質餅米を使用し、職人さんが経験と技を生かし、四角い餅から１枚１枚丁寧に時間をかけて焼き上げていきます。一般のせんべいは、小麦粉・米粉等が主原料ですが、『寺小屋本舗』では国産純餅米を原料に独自のタレをつけ１枚１枚造る特製「昔づくり手焼きせんべい」です。その中から最も人気の高い「のり」「一味」「青海苔」３種を詰合せにしてお届けします。

京都：手焼きせんべい
■内容量：のり（5枚）一味(6枚）青海苔(6枚）
■賞味期限：常温90日

京都：手焼きせんべい

淡路島ちりめん山椒

鮮度と技の融合「西山佃煮のちりめん山椒」
『淡路島：西山佃煮』の「ちりめん山椒」は淡路沖で獲れた新鮮な「しらすちりめん」の中からより良いものを選び出し、鮮度を損なうことなく、長年受け継がれてきた経験と職人の技で生み出されています。使用する原料にこだわり、製造工程、出来上がった商品の管理までを一貫して自分たちの手で作り出しています。山椒の実の香り高く炊き上げられた手作りの味をお召し上がり下さい。

淡路島ちりめん山椒
■内容量：150g
■賞味期限：冷暗所30日

淡路島ちりめん山椒150g

淡路島いかなごくぎ煮

淡路島特選！伝統の味！「いかなごくぎ煮」
関西地域で好まれ食べられている「いかなごくぎ煮」。この「いかなご」は銀色の細長く小さい魚で、他の魚の餌にもなりやすく、収穫時期も春先だけと短く限られているため“春を告げる魚”とされ珍重されています。瀬戸内海で獲れた新鮮な「活いかなご」を淡路島で古くから伝承されている独特の製法で甘辛く炊き上げた『淡路島：西山佃煮』の自信作です！

淡路島いかなごくぎ煮
■内容量：進物用300g
■賞味期限：冷暗所60日

淡路島いかなごくぎ煮進物用300g

前浜の漁師から分けてもらった塩辛

漁師が丹念に仕上げた本物の味！
その名の通り、味にうるさい富山の漁師が作る「いか塩辛」の昔馴染みの手法を用い再現させてあります。日本海で取れた烏賊（いか）に俗に言う「イカゴロ」（いかの肝臓）を大胆に混ぜ合わせ、適度な塩加減で樽漬けにし、そのまま熟成させます。あっさりとしているような、濃厚なような何ともいえない本物の「漁師のいか塩辛」に仕上がります。

前浜の漁師から分けてもらった塩辛
■内容量：170g瓶
■賞味期限：冷蔵30日

前浜の漁師から分けてもらった塩辛

小鯛ささ漬

良質の昆布の風味が引き立てる伝統の銘品。
若狭湾で獲れる小鯛を三枚におろし、丁寧に骨抜きをして、薄板昆布とともに米酢と塩で〆た福井県小浜の銘品です。『田中平助商店』の「小鯛ささ漬」は、その名の通り、先代の技と味をそのまま受け継いでいます。舞鶴・小浜等の若狭湾一帯の地域は、その昔、北海道から昆布を運んできた「北前舟」往来の地として有名ですが、その為、良質の昆布にも恵まれたと云えます。「小鯛ささ漬」は、もちろんそのままでもしっとりやさしい味ですが、刺身・寿司ネタとしても満足頂いております。

小鯛ささ漬
■内容量：100g樽
■賞味期限：冷蔵7日/冷凍30日

小鯛ささ漬100g樽

旬二撰（甘えび、ほたるいか）

富山の旬をダブルでお届けします。
富山湾で獲れた大ぶりな「ほたるいか」と、その甘い味から「甘えび」と呼ばれている「北国赤えび」を新鮮なうちに急速冷凍しました。ミネラルたっぷりでまろやかな珍味が持ち味の「ほたるいか」と、身が大きくとろけるような旨みを持った「甘えび」はまさに絶品です。わさび醤油などでそのままお召し上がり下さい。

旬二撰（甘えび、ほたるいか）
■内容量：各110g×箱
■賞味期限：冷凍60日

旬二撰（甘えび、ほたるいか）

烏骨鶏プリン

「天来烏骨鶏卵」をふんだんに使った、上品ななめらかさ。
「天来烏骨鶏」は中国南東部から朝鮮半島にかけて生息している世界でも珍しい品種改良されていない鶏であり、卵を１０日に１個しか産みません。金沢の農場センターで放し飼いで飼育されているこの烏骨鶏は、おいしい天然の湧き水と自然の飼料で育てられています。「烏骨鶏プリン」は、その卵をふんだんに使い、なめらかな舌触りで口中にフワッと広がるまろやかさを実現しました。

烏骨鶏プリン
■内容量：4個入
■賞味期限：冷暗所180日

烏骨鶏プリン

烏骨鶏かすていら

「天来烏骨鶏卵」をふんだんに使った贅沢な逸品！
北陸の古都金沢は、歴史の薫る町並みとともに、おいしい和菓子の多いことで知られています。カステラは卵菓子の代表と言われるように卵が命！卵の良し悪しでその品質を決めるとも言われています。「烏骨鶏かすていら」は、１０日に１個しか生まないとされる栄養豊富な「天来烏骨鶏卵」をふんだんに使用し上品な深い香りとまろやかな味に仕上げてあります。金沢で生まれたこだわりの逸品をご堪能下さい。

烏骨鶏かすていら
■内容量：200g
■賞味期限：冷暗所30日

烏骨鶏かすていら