長崎ごどうふと胡麻とうふ (長崎県佐世保市)

長崎ごどうふと胡麻とうふ (長崎県佐世保市)
ぷるぷる食感のごどうふと 自家焙煎の胡麻どうふです

ごどうふとは、長崎や佐賀などに古くから伝わる郷土食。みかけは豆腐のようで、原料も同じ大豆から作った豆乳を使いますが、豆腐がにがりで固めるのに対し、ごどうふはタピオカ澱粉を使用するため、まるでなめらかプリンのようにぷるんとしています。豆乳の甘さをタピオカ澱粉がしっかりと閉じ込めた味わいを地元では胡麻だれやわさび醤油で賞味します。舌の上にゆるやかに広がる独特の食感と味わいをお楽しみください。一方、胡麻豆腐は禅宗の僧侶・隠元禅師により中国から伝えられたといわれている、精進料理のひとつです。本葛１００％の力強い食感をお楽しみください。

■お届け内容 長崎胡麻とうふ100ｇ、ごどうふ130ｇ 各4個 計8個セット、胡麻たれ10ｇ×8袋
■原材料 〈共通〉砂糖、塩／〈胡麻とうふ〉胡麻、本葛粉／〈ごどうふ〉丸大豆、澱粉／〈胡麻たれ〉胡麻、醤油、本味醂、酒、澱粉、魚醤、鰹節エキス、昆布エキス、塩、砂糖

長崎ごどうふと胡麻とうふ

■お届け内容 ごどうふ130ｇ×8個、胡麻たれ10ｇ×8袋
■原材料 〈ごどうふ〉砂糖、塩、丸大豆、澱粉／〈胡麻たれ〉胡麻、醤油、本味醂、酒、澱粉、魚醤、鰹節エキス、昆布エキス、塩、砂糖

長崎ごどうふ

■お届け内容 胡麻とうふ100ｇ×8個、胡麻たれ10ｇ×8袋
■原材料 〈胡麻とうふ〉砂糖、塩、胡麻、本葛粉／〈胡麻たれ〉胡麻、醤油、本味醂、酒、澱粉、魚醤、鰹節エキス、昆布エキス、塩、砂糖

胡麻とうふ

具雑煮 (長崎県南島原市)

具雑煮 (長崎県南島原市)
歴史上の人物が考えたといわれる雑煮です

具雑煮は、長崎県の島原地方に古くから伝わる、いわれのある料理。もともとは1637年の島原の乱のときに、天草四郎が一揆を起こした農民たちのために餅や野菜などさまざまな具材を集めて雑煮を炊いたことが始まりといわれています。鶏ガラや魚介のだしで、餅や鶏肉、椎茸など好みのものを炊き込んだ具雑煮は、今では島原地方のお正月に欠かせないハレの日のひと椀。たっぷりとだしがしみ込んだ具材を食べ終わった後には、ぜひ白飯を入れて雑炊を作ってお召し上がりください。最後までだしの旨みをご堪能いただけます。

■お届け内容 具雑煮（1人前）×6袋
■原材料 〈具〉餅、白菜、ゴボウ、椎茸、蒲鉾、玉子焼、竹輪、鶏肉、凍豆腐、穴子、春菊／〈スープ〉醤油、発酵調味料、塩、昆布、砂糖、酵母エキス

具雑煮

島原工房ソーセージセット

島原工房ソーセージセット

島原の名水を使用したソーセージ
島原の名水を使用したソーセージセット。昔ながらの粗挽きタイプのポーク＆ビーフソーセージは、焼くと玉ねぎの甘みがじわっと出てきます。お酒のおつまみやサラダにぴったりのパストラミチキンや、ほうれん草入りチキンウィンナーなど4種の味わいをお楽しみください。

●ポーク＆ビーフソーセージ：270g×2本、パストラミチキン：170g×3個、じげもん本舗ほうれん草入りチキンウインナー、じげもん本舗玉ねぎ入りポークウインナー：各175g×1パック

島原工房ソーセージセット

島原工房カレーセット

島原工房カレーセット

辛さと甘さが見事に調和
ピリッとスパイスを効かせたルーと、じっくりローストされた玉ねぎが醸し出す、辛さと甘さの絶妙なバランスが特徴のカレー。牛カレーは「長崎県産牛」、豚カレーは「名水島原ぶた」、鶏カレーは「雲仙しまばら鶏」と、全て長崎産のお肉を使用しています。

●牛カレー(中辛)、豚カレー(中辛)、鶏カレー(辛口)：各200g×2個

島原工房カレーセット

島原工房角煮まんじゅう

島原工房角煮まんじゅう

皮と角煮の絶妙なバランス
今やチャンポン・皿うどんと並ぶ長崎名物、角煮まんじゅう。島原工房では、特に角煮を包む皮の柔らかさ＆風味にこだわりました。角煮のトロリとした食感との絶妙なバランスを、ぜひ味わってください。

●65g×9個

島原工房角煮まんじゅう

島原工房 具雑煮

島原工房　具雑煮

島原名物の味を忠実に再現
長崎ならではの「アゴ（飛び魚）だし」に、白菜やごぼう、シイタケ、アナゴ、卵焼きなど、たくさんの具の中にお餅を添えて仕上げた具だくさんの具雑煮です。ご家庭で手軽に、島原の味をお楽しみください。

●500g×3袋

島原工房　具雑煮

島原工房生ハムスライス

島原工房生ハムスライス

程よい塩気がおいしい逸品
島原工房自慢の生ハム。国産豚肉を使用した若干厚めのスライスで、素材のうまさを生かした程よい塩気がポイントです。急なお客様へのおもてなし、お酒のおつまみなどにご利用ください。

●100g×4パック

島原工房生ハムスライス

冷凍長崎ちゃんぽん＆皿うどん

冷凍長崎ちゃんぽん＆皿うどん

本場長崎の味を手軽にご家庭で
ミネラルやビタミンなどを豊富に含み、栄養バランスのよい長崎ちゃんぽんと皿うどん。製法に手間と時間をたっぷりかけた、本場長崎の最高の風味をお届けします。お手軽サイズの２個入りパックで、お子様やご年配の方にも人気の商品です。

●ちゃんぽん：450g×2個、皿うどん：380g(具300g、麺80g)×2個

冷凍長崎ちゃんぽん＆皿うどん

角煮まんじゅう＆ちゃんぽん（日本料理）

角煮まんじゅう＆ちゃんぽん（日本料理）

本場の味をご家族でどうぞ
秘伝の特製タレでじっくり煮込んだコクのあるまろやかな角煮をふわっとした生地に挟み込みました。本場長崎の味をご家族でどうぞ。

●ちゃんぽん：450g×4パック、角煮まんじゅう：80g×2個×2パック

角煮まんじゅう＆ちゃんぽん(日本料理)

長崎皿うどん６食セット（日本料理）

長崎皿うどん６食セット（日本料理）

手早く簡単に本場の味を
パリパリの揚げ麺に、具だくさんのあんかけが絶妙な「皿うどん」。手早く簡単に本場の味が楽しめます。

●揚げ麺80g、具300g×各6食

長崎皿うどん６食セット(日本料理)