category: 16 富山県
身体にやさしい薬膳そば
身体にやさしい薬膳そば (富山県富山市)
試行錯誤の末にたどりついた、するりと食べられる薬膳そばです
この薬膳そばを完成させた窪田正さんは、富山県に店を構えるそば職人。身体に優しくて他にはないそばを作ろうと試行錯誤を繰り返し、やっとたどり着いたのがこの薬膳そばでした。現在は3代目の行志さんがそれを受け継ぎそば粉、小麦粉に加え山薬、黄精、山査子、葛末を練り込んで作る麺は、独特の香りと味わい、コシの強さを感じます。涼やかな喉越しが格別です。今回は、お味噌汁などにも重宝する万能ダシパック付きです。
■お届け内容 生くすしそば２００ｇ（２人前）×６袋、万能ダシパック１０ｇ×１０個
■原材料 〈そば〉小麦粉、蕎麦粉、黄精、山薬、山査子、葛末、食塩、卵白粉、酒精／〈ダシパック〉鯖節、宗田節、鰹節
身体にやさしい薬膳そば
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