＜西出水産＞灰干しさんま

伝統の灰干し製法が生み出す、驚きの鮮度と旨さ。

そのまま酢〆に出来るほど鮮度の良い灰干しさんまです。これは灰の中で余分な水分だけを抜き旨味を封じ込める製法で、魚の持ち味がそのまま活きています。原料のさんまは、北海道三陸沖の太平洋で獲れた脂ののった旬のもの。これを熟練の職人が素早く紀州開きし、赤穂の天然塩と五島灘の海水から作る天然塩を入れた磁気活性水に漬け込み、国内の火山灰を中心に調合した自然灰の中で灰干し乾燥しました。火を通すとすぐに脂が沸々とにじみ出て、身はしっとり柔らか。食通を唸らせるこだわりの味をぜひご賞味ください。

生のような鮮度、格別の旨さ 灰干しさんま
＜西出水産＞灰干しさんま 8尾

●内容量：8尾
●日本製

生のような鮮度、格別の旨さ 灰干しさんま＜西出水産＞灰干しさんま 8尾

生のような鮮度、格別の旨さ 灰干しさんま
＜西出水産＞灰干しさんま 14尾

●内容量：14尾
●日本製

生のような鮮度、格別の旨さ 灰干しさんま＜西出水産＞灰干しさんま 14尾

＜つば甚＞料亭の味

古都金沢老舗料亭の西京漬
＜つば甚＞さけ西京漬

●内容量：約100ｇ×5切
●日本製

古都金沢老舗料亭の西京漬＜つば甚＞さけ西京漬

古都金沢 老舗料亭の西京漬
＜つば甚＞西京漬

●内容量：ぶり・さけ 各約100ｇ×2切、貝柱 1袋（3ヶ入り）
●日本製

古都金沢 老舗料亭の西京漬＜つば甚＞西京漬

古都金沢 老舗料亭の西京漬
＜つば甚＞西京漬詰合せ

●内容量：ぶり 約100ｇ×2切、さけ約100ｇ×3切、さわら 約90ｇ×2切、貝柱 1袋（3ヶ入り）
●日本製

古都金沢 老舗料亭の西京漬＜つば甚＞西京漬詰合せ

古都金沢 老舗料亭の西京漬
＜つば甚＞料亭の西京漬

●内容量：ぶり 約100ｇ×2切、さけ約100ｇ×3切、貝柱 3袋（各3ヶ入り）、赤いか 約80ｇ×2枚
●日本製

古都金沢 老舗料亭の西京漬＜つば甚＞料亭の西京漬

加賀百万石 伝統ある料亭の味
＜つば甚＞料亭の味

●内容量：牛フィレ和風ロースト約275ｇ、ぶり西京漬 約100ｇ×2切、さけ西京漬 約100ｇ×3切、貝柱西京漬 3袋（各3ヶ入り）
●日本製

加賀百万石 伝統ある料亭の味＜つば甚＞料亭の味

加賀百万石 伝統ある料亭の味
＜つば甚＞料亭の味詰合せ

●内容量：牛フィレ和風ロースト約275ｇ、甘えびわさび漬 約100ｇ×2パック、ぶり西京漬約100ｇ×2切、さけ西京漬 約100ｇ×3切、赤いか西京漬約80ｇ×3枚
●日本製

加賀百万石 伝統ある料亭の味＜つば甚＞料亭の味詰合せ

＜小樽 三浦水産＞北海道産 甘海老の塩辛

小樽三浦水産の北海道産甘海老の塩辛。
新鮮な甘海老を使った塩辛は、北海道ならでは。

長年、北海道の新鮮な海の幸を扱ってきた老舗が目利きした、生の甘海老で作った塩辛です。日本海沿岸で水揚げされた甘海老を、まだ生きているうちに頭を取り、一尾一尾手作業で剥き身にし、天然塩や麹を加え、ほんのり甘口に仕上げました。甘海老は、一度冷凍されてしまうと赤の色素が消え、白っぽくなり味も劣ってしまいます。これは、獲れたばかりの活きのいい甘海老を使っているので、甘海老本来の繊細な赤が美しく、トロッとした食感の中に独特の旨みと甘さを醸し出す芳醇で奥行のある味わい。ごはんにも酒の肴にもぴったりです。

新鮮美味北海道産甘海老の塩辛
＜小樽 三浦水産＞北海道産 甘海老の塩辛 2本

●内容量：75ｇ×2本
●日本製

新鮮美味北海道産甘海老の塩辛＜小樽 三浦水産＞北海道産 甘海老の塩辛 2本

新鮮美味北海道産 甘海老の塩辛
＜小樽 三浦水産＞北海道産 甘海老の塩辛 3本

●内容量：75ｇ×3本
●日本製

新鮮美味北海道産 甘海老の塩辛＜小樽 三浦水産＞北海道産 甘海老の塩辛 3本

北海道道東産 いくら醤油漬

素材をいかす丹念な仕事が作り出した珠玉の味。
北海道道東沖で9月から10月中旬にかけて捕獲される銀毛と呼ばれる若い鮭の卵で作ったいくらの醤油漬けです。魚体が青銀色に輝く銀毛の卵は、皮が薄く旨味が詰まった上質なもの。これを、手作業でていねいにほぐし、北海道釧路産の地酒と上品な味わいの白醤油をブレンドした特製醤油ダレで一昼夜熟成。この間、手返しと呼ばれる手法で味を染み込ませながら、歯触りよく仕上げました。皮が薄く柔らかいので、舌の上で芳醇な旨味がとろけるように溢れ出し、いくら本来の旨さが実感できる格別の味わいです。

新鮮な旨みが心地よく弾けるいくら醤油漬
北海道道東産 いくら醤油漬

●内容量：70ｇ×3本
●日本製

新鮮な旨みが心地よく弾けるいくら醤油漬北海道道東産 いくら醤油漬

＜ダイマツ博多店＞氷温熟成 辛子明太子

うまさが際立つ、氷温熟成明太子。
たらこ本来の旨みを引きだし、逃さずお手元へ。

明太子の本場に店を構えるダイマツ博多店が、旨みをアップさせる氷温熟成法で仕上げた辛子明太子です。北の海で獲れるスケソウダラの卵を、備長炭で浄化した水と天日塩で仕込み、辛みの穏やかな韓国産唐辛子を使った自家製調味液に漬け込み、0度より低い氷温で100時間じっくり熟成。これは素材自身が身を守るためにうま味成分を出す性質を利用したもので、素材の持ち味が最大限に引きだされます。出来た明太子は、-60度に急速冷凍。水分と一緒にドリップとなって旨みが逃げるのを防ぎ、たらこ一粒一粒の旨みを瞬時に閉じこめお届けします。

旨さひときわ氷温熟成辛子明太子
＜ダイマツ博多店＞氷温熟成 辛子明太子 210ｇ

●内容量：約210ｇ
●日本製（原卵：ロシア産）

旨さひときわ氷温熟成辛子明太子＜ダイマツ博多店＞氷温熟成 辛子明太子 210g

旨さひときわ 氷温熟成辛子明太子
＜ダイマツ博多店＞氷温熟成 辛子明太子 310ｇ

●内容量：約310ｇ
●日本製（原卵：ロシア産）

旨さひときわ 氷温熟成辛子明太子＜ダイマツ博多店＞氷温熟成 辛子明太子 310g

旨さひときわ 氷温熟成辛子明太子
＜ダイマツ博多店＞氷温熟成 近海辛子明太子 330ｇ

●内容量：約330ｇ
●日本製（原卵：北海道産）

旨さひときわ 氷温熟成辛子明太子＜ダイマツ博多店＞氷温熟成 近海辛子明太子 330g

旨さひときわ 氷温熟成辛子明太子
＜ダイマツ博多店＞氷温熟成 近海辛子明太子 640ｇ

●内容量：約640ｇ
●日本製（原卵：北海道産）

旨さひときわ 氷温熟成辛子明太子＜ダイマツ博多店＞氷温熟成 近海辛子明太子 640g

松阪牛すき焼き

肉の芸術品、日本屈指の銘柄牛 松阪牛
松阪牛すき焼き

●内容量：肩 約750ｇ
●三重県産

肉の芸術品、日本屈指の銘柄牛 松阪牛松阪牛すき焼き

肉の芸術品、日本屈指の銘柄牛 松阪牛
松阪牛肩ロースすき焼き

●内容量：肩ロース 約850ｇ
●三重県産

肉の芸術品、日本屈指の銘柄牛 松阪牛松阪牛肩ロースすき焼き

松阪牛しゃぶしゃぶ

肉の芸術品、日本屈指の銘柄牛 松阪牛
松阪牛しゃぶしゃぶ

●内容量：モモ 約650ｇ
●三重県産

肉の芸術品、日本屈指の銘柄牛 松阪牛松阪牛しゃぶしゃぶ

仙台牛すき焼き

上品な旨みがとろける　仙台牛すき焼き
肉質は柔らかく、甘くさっぱりした脂とジューシーな赤身のバランスに優れ、まろやかな口当たりが特徴です。美しい霜降りがとろけるような旨みを醸し出す仙台牛の美味しさを、ぜひすき焼きでご堪能ください。

●内容量：肩ロース 約700ｇ
●宮城県産

上品な旨みがとろける 仙台牛すき焼き仙台牛すき焼き

仙台牛サーロインステーキ

旨さ豪快　肉汁したたる仙台牛サーロインステーキ
肉質は柔らかく、甘くさっぱりした脂とジューシーな赤身のバランスに優れ、まろやかな口当たりが特徴です。美しい霜降りがとろけるような旨みを醸し出す、ステーキで仙台牛の美味しさを是非ご堪能ください。

●内容量：4枚（約720ｇ）
●宮城県産

旨さ豪快 仙台牛のサーロインステーキ仙台牛サーロインステーキ

＜前沢牛 オガタ＞前沢牛しゃぶしゃぶ

良き環境が育む 前沢牛しゃぶしゃぶ
＜前沢牛 オガタ＞前沢牛しゃぶしゃぶ

●内容量：ロース 約500ｇ
●岩手県産

良き環境が育む 前沢牛しゃぶしゃぶ＜前沢牛 オガタ＞前沢牛しゃぶしゃぶ

●内容量：ロース 約700ｇ
●岩手県産

鮮やかな霜降り 前沢牛すき焼き＜前沢牛 オガタ＞前沢牛すき焼き

●内容量：3枚（約690ｇ）
●岩手県産

美しき前沢牛を ステーキで＜前沢牛 オガタ＞前沢牛サーロインステーキ 3枚

●内容量：5枚（約900ｇ）
●岩手県産

美しき前沢牛を ステーキで＜前沢牛 オガタ＞前沢牛サーロインステーキ 5枚