北海道えりも産銀毛鮭の生醤油いくら

【年末年始のお取り寄せ】
北海道えりも産銀毛鮭の生醤油いくら

河川域に入る寸前の産卵の準備が整った鮭からとれるもっとも美味しい最高級のいくらのみを使用!!

いくらの母体となる鮭は世界中の北洋で獲れますが、今回お届けする「生醤油いくら」はえりも沖の河川域に入る寸前の鮭からとれるものだけを厳選しております。

なぜ、河川域に入ると寸前の鮭が品質も高く美味いのか
産卵時、鮭は大海から川に入り産卵場所にたどり着くために急流を遡ります。およそ、4年～5年ほどで自分の生まれた川に戻ってくるのですが、まだ沖にいるときは産卵の準備に入る前の状態なので、いくら自体は卵巣の中にきれいに納まっており、この状態で水揚げされた鮭から採卵したいくらが一番鮮度も良く、皮もやわらかい状態が良いものとされております。

河口域に入ると何故品質が落ちるの？
しかし、河口付近に近づき真水と海水が交じり合った状態の水域まで来ると鮭自体が鼻先の形状が曲がってくるなど急激に変化していきます。そして川に上がると同時にいくらの元となる筋子が真水を吸い、生臭くなり皮がパンパンに硬くなっていきます。プチプチして食感にも限度があり、あまりにも硬いものは真水を吸った鮮度の落ちているものが多いのです。また臭みも沖獲りのもののほうが生臭さがありません。ただ、あまりにも沖のほうで獲ってしまうと卵が未熟なために食感も良くありません。

【お届け内容】
生醤油いくら300ｇ

【年末年始のお取り寄せ】北海道えりも産銀毛鮭の生醤油いくら

東京両国・巴潟（ともえがた）の「九代目のちゃんこ鍋」セット

【年末年始のお取り寄せ】
両国でちゃんこ鍋といえばこのお店！！
東京両国・巴潟（ともえがた）の「九代目のちゃんこ鍋」セット

水上バスで両国に足をおろし、 両国を散策して時代の流れを噛みしめながら江戸東京博物館を見学、 本場両国国技館で大相撲を鑑賞する。 そんな粋なはからいの最後は、ちゃんこ鍋の 『ちゃんこ巴潟』で30年間守り続けた老舗の味、秘伝のタレ、ブレンド味噌、自家製いわしのつみれを、是非ご堪能下さい。

【お届け内容】
ちゃんこスープ260ｇ（濃縮）、鰯つみれ230ｇ、銀鮭120ｇ、めかじき120ｇ、ボイル帆立4個、鳥手羽元50ｇ×4個、煎り白胡麻、ミニすり鉢、あたり棒、ちゃんこ鍋レシピ付、約4人前

【年末年始のお取り寄せ】両国でちゃんこ鍋といえばこのお店！！東京両国・巴潟（ともえがた）...

創業110年余 果物専門店の老舗「銀座千疋屋」 デザートパフェ

【年末年始のお取り寄せ】
●創業110年余　果物専門店の老舗「銀座千疋屋」
デザートパフェ

たっぷりトッピングしたフルーツとジャージーミルクのアイスクリームが特徴。

足りないものが何も無い完全なという意味の「パフェ」、その名の通り、ソース、ケーキ、アイス、クリーム、フルーツと美味しいデザートに必須の具材がこんなにもたくさんも盛り込まれています。

【お届け内容】
いちごのパフェ、マンゴのパフェ：各130ml×各3個、あずきのパフェ：130ml×2個／計8個

【年末年始のお取り寄せ】●創業110年余　果物専門店の老舗「銀座千疋屋」デザートパフェ

秋田県発 きりたんぽ稲庭うどん鍋

【年末年始のお取り寄せ】
秋田県発　きりたんぽ稲庭うどん鍋

冬の秋田を代表する郷土料理。味の決め手は日本三大美味鶏の１つ秋田の比内地鶏。スッキリとした脂の旨みとコクのあるスープでいただくきりたんぽは格別です。新米を使った肉厚のきりたんぽ、鍋用に開発した稲庭うどん太い麺、カット済み野菜、たっぷりの比内地鶏ストレートガラスープなど。本格的な味をお楽しみ下さい。

【お届け内容】
きりたんぽ５４０ｇ（６本）、比内地鶏１５０ｇ、比内地鶏つみれ１００ｇ、ねぎ１５０ｇ、せり６０ｇ、舞茸５０ｇ、ごぼう５０ｇ、稲庭うどん（鍋用）２００ｇ、糸コン１袋、比内地鶏スープ５００ｍｌ×３袋

【年末年始のお取り寄せ】秋田県発　きりたんぽ稲庭うどん鍋

熊本県河内町発 牛島清市さんの「熊本もっこすみかん」

【年末年始のお取り寄せ】
熊本県河内町発 牛島清市さんの
「熊本もっこすみかん」

南東斜面に燦々と降り注ぐ陽射し、先代の人々が積んだ園内の石垣の照り返し、有明海からの反射という3つの太陽が育む熊本河内みかん。

地元の人気者「牛島清市さんはさらに糖度を上げるために地面の水分を抑制するタイベック栽培と独自の有機肥料を駆使して育てています。その美しさは一度食べたら忘れない濃厚な甘みの河内みかんをお届けします！

【お届け期間】
11月中旬頃～12月29日

【お届け内容】
約5kg（2Sサイズ/小玉、ご自宅用）約100個

【年末年始のお取り寄せ】熊本県河内町発 牛島清市さんの「熊本もっこすみかん」約5kg

【お届け内容】
約10kg（2Sサイズ/小玉、ご自宅用）約200個

【年末年始のお取り寄せ】熊本県河内町発 牛島清市さんの「熊本もっこすみかん」約10kg

鹿児島県指宿発 小田口屋「特選さつま揚げ」詰め合わせ

【年末年始のお取り寄せ】
鹿児島県指宿発 小田口屋「特選さつま揚げ」詰め合わせ

新鮮なトビウオを主体に6種類の魚肉のすり身をブレンドして旨味を引き出します。ソフトな食感には、豆腐と山芋を、そしてほのかな甘みに欠かせない灰持酒（薩摩地酒）を使用。

昔ながらの独自の製法でじっくりと揚げたさつま揚げは、揚げたての風味を旨味を損なわないよう特殊包装。

バラエティ豊かな味覚の数々をお届けします。

【お届け内容】
つけあげ×6、イワシ天×6、しそ天×4、しいたけ天×4、れんこん天×4、さつま芋平天×4、ブロッコリー寄せ×4／計7種、32個

【年末年始のお取り寄せ】鹿児島県指宿発　小田口屋「特選さつま揚げ」詰め合わせ　Aセット

【お届け内容】
イワシ天×7、しそ天×7、ひじき棒さつま×7、つけあげ×7、きびなご天×3、ごぼう天×3、タコ生姜天×3、イカ唐辛子天×3、桜えび天×3、しいたけ天×3、ブロッコリー寄せ×3、れんこん天×3／計12種、52個

【年末年始のお取り寄せ】鹿児島県指宿発　小田口屋「特選さつま揚げ」詰め合わせ　Bセット

北海道発 ズワイガニと帆立の海鮮づくし松前漬け

【年末年始のお取り寄せ】
北海道発　ズワイガニと帆立の海鮮づくし松前漬け

昔ながらの松前漬けに北海道産の風味豊かな帆立、歯ごたえのある良質なつぶ貝、良質で歯触りの良い数の子をたっぷりと入れ込み、さらに色鮮やかなズワイ蟹の足肉を贅沢にトッピングした風味豊かな松前漬けです。

原材料を別々に調味料につけ込み、個々に計量して詰めておりますので、ぱらつきが無く、素材の味を活かしています。

【お届け内容】
250g×2樽（500g）、化粧箱入

【年末年始のお取り寄せ】北海道発　ズワイガニと帆立の海鮮づくし松前漬け（化粧箱入）

【お届け内容】
200g×3袋（600g）、簡易包装

【年末年始のお取り寄せ】海道発　ズワイガニと帆立の海鮮づくし松前漬け（ご自宅用）

札幌バルナバハム 北海道産「牛・塩」使用 職人のこだわりのローストビーフ

【年末年始のお取り寄せ】
札幌バルナバハム　北海道産「牛・塩」使用
職人のこだわりのローストビーフ

豊かな自然の北海道で、北海道産牛ロース肉をミネラルたっぷりの北海道の羅臼海洋深層水塩のみで仕上げたローストビーフです！添加物などは一切使用しておりません（牛と塩のみ！）。

まさしく「北海道のこだわりローストビーフ」です！

ほとんどの作業を職人が手作業でおこない、手間をかけてじっくりと作っています。程よい大きさに切り分けた牛肉をネットに詰め込み、一つ一つ塩をまぶして塗りこみ、揉んでいきます。

通常この工程は、多くの量をまとめてオーブンやロースターで焼くのが一般的ですが、一つ一つ手間を惜しまず、機械に頼らない職人の焼き上げの感覚は絶妙のミディアムレアを生み出します！

肉の旨味と塩の味わいをじっくりとご堪能下さいませ！

【お届け内容】
ローストビーフ約400g、ローストビーフのたれ

【年末年始のお取り寄せ】札幌バルナバハム　北海道産「牛・塩」使用職人のこだわりのロースト...

和歌山県産 紀州熊野牛ロースすき焼き

【年末年始のお取り寄せ】
和歌山県産　紀州熊野牛ロースすき焼き

【熊野牛とは】
和牛のなかでも人気が高い黒毛和種である大西牧場の「熊野牛」。松阪牛、米沢牛、神戸牛と並び称されますが、あまりに丁寧に飼育していることから現在日本には約200頭しかおらず、月平均8頭しか出荷されていない大変稀少価値の高い和牛です。その頭数の少なさから市販されず限られたホテルや旅館でしか味わえません。

■熊野牛ロースすき焼き■
２週間以上熟成させ、霜降りになった部位だけをていねいに手で切り分けました。その色合いが芸術品のように美しい逸品です。舌を包みこむような上質の脂身（霜降り）の味わいは、思いのほかさっぱりとしています。

■熊野牛すき焼き（もも肉）■
もも肉と？と思わず耳を疑うその良質な身と柔らかさです。くせが無く、脂肪を気にされる方にも刺し（霜降り）割合が少なくオススメです。

【お届け内容】
熊野牛ロースすき焼き肉　約400g（約2人前）、割りした付

【年末年始のお取り寄せ】和歌山県産　紀州熊野牛ロースすき焼き約2人前

【お届け内容】
熊野牛ロースすき焼き肉　約600g（約3人前）、割りした付

【年末年始のお取り寄せ】和歌山県産　紀州熊野牛ロースすき焼き約3人前

【お届け内容】
熊野牛ロースすき焼き肉　約800g（約4人前）、割りした付

【年末年始のお取り寄せ】和歌山県産　紀州熊野牛ロースすき焼き約4人前

和歌山県産 紀州熊野牛すき焼き

【年末年始のお取り寄せ】
和歌山県産　紀州熊野牛すき焼き

【熊野牛とは】
和牛のなかでも人気が高い黒毛和種である大西牧場の「熊野牛」。松阪牛、米沢牛、神戸牛と並び称されますが、あまりに丁寧に飼育していることから現在日本には約200頭しかおらず、月平均8頭しか出荷されていない大変稀少価値の高い和牛です。その頭数の少なさから市販されず限られたホテルや旅館でしか味わえません。

■熊野牛ロースすき焼き■
２週間以上熟成させ、霜降りになった部位だけをていねいに手で切り分けました。その色合いが芸術品のように美しい逸品です。舌を包みこむような上質の脂身（霜降り）の味わいは、思いのほかさっぱりとしています。

■熊野牛すき焼き（もも肉）■
もも肉と？と思わず耳を疑うその良質な身と柔らかさです。くせが無く、脂肪を気にされる方にも刺し（霜降り）割合が少なくオススメです。

【お届け内容】
熊野牛すき焼き用もも肉　約400g（約3人前）

【年末年始のお取り寄せ】和歌山県産　紀州熊野牛すき焼き(もも肉）約3人前

【お届け内容】
熊野牛すき焼き用もも肉　約600g（約4人前）

【年末年始のお取り寄せ】和歌山県産　紀州熊野牛すき焼き(もも肉）　約4人前

【お届け内容】
熊野牛すき焼き用もも肉　約800g（約5人前）

【年末年始のお取り寄せ】和歌山県産　紀州熊野牛すき焼き(もも肉）約5人前