バウムクーヘン (兵庫県西宮市)

バウムクーヘン (兵庫県西宮市)
ドイツ人も賞賛するドイツ伝統のバウムクーヘン

大隅稔雄さんは、ドイツハンブルグで本格的なドイツ菓子作りを学び帰国後、甲子園にドイツ菓子専門店を構えました。本場の伝統的な製法をそのまま再現した菓子の数々は、日本在住のドイツ人を中心に高い評価を得て、30年にわたり愛され続けてきました。このバウムクーヘンは、大隅さんの菓子職人としての集大成ともいうべきもの。国内でも数少ないバウムクーヘン専用のオーブンを導入し、高低差のあるバウムクーヘン本来の型で焼いています。幾層にも重ねられた山形の部分の香ばしさと谷形のしっとりした食感に、ドイツ伝統の技を感じます。スタンダードは、親しみをもってドイツ菓子を召し上がっていただけるようにと仕上げたもの。一方、クラッシックは、その名のごとく古典的なベルギーバターや高級なシナモンなどを使用し匠の技で仕上げた、贅沢な一品。贈り物としても好適品です。

■お届け内容 バウムクーヘン、ドイツ風サブレ付き　約300ｇ（紙箱入り）
■原材料 卵、バター、砂糖、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド粉、ローマジパン、洋酒、生クリーム、塩

バウムクーヘン　スタンダード

■お届け内容 バウムクーヘン、ドイツ風サブレ付き　約500ｇ（木箱入り）
■原材料 卵、バター、砂糖、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド粉、ローマジパン、洋酒、生クリーム、塩／〈クラシック〉バニラ、シナモン

バウムクーヘン　クラシック