焼き芋プリン (鹿児島県鹿児島市)

焼き芋プリン (鹿児島県鹿児島市)
3種類のさつま芋の美味しさににっこり！

焼き芋の味わいそのままの美味しいプリン。鹿児島産さつま芋を焼き芋にした後裏ごしし、生クリームや牛乳で芋の甘みを生かして仕上げました。「紅」は紅さつまのみを使用し、柔らかくふくらみのある味。ジェイレッドという芋を使った「橙」は、甘みに独特のコクがあります。「紫」は種子島産紫芋の鮮やかな色と豊かな甘みを丸ごとお楽しみいただけます。

■お届け内容 橙、紅、紫 各85g×4個 計12個セット
■原材料 牛乳、生クリーム、薩摩芋、卵黄、砂糖

焼き芋プリン

丹波黒豆とかぼちゃのケーキ (京都府福知山市)

丹波黒豆とかぼちゃのケーキ (京都府福知山市)
丹波産の黒大豆がたっぷり

和風にも見えるこのケーキは、京都・福知山のイタリアンレストラン「サリィズキッチン」の人気アイテム。地元の契約農家で栽培されたかぼちゃと丹波産の黒大豆の甘みを生かすよう、かぼちゃは裏ごしせずに使用し、黒大豆は生地の約3割もの量を練り込みました。素材自体に豊かな甘みがあるため砂糖は控えめ。全体をキャラメルの風味にまとめてあります。派手さはないものの、その味わいの良さにご満足いただけることでしょう。

■お届け内容 丹波黒豆・かぼちゃのケーキ直径約１５ｃｍ×１ホール
■原材料 丹波産黒豆、かぼちゃ、小麦粉、バター、砂糖、卵、ベーキングパウダー

丹波黒豆とかぼちゃのケーキ

チーズケーキ・ニルバーナ「日瑠華」 (栃木県日光市)

チーズケーキ・ニルバーナ「日瑠華」 (栃木県日光市)
チーズのコクと生レモンのさわやか風味が印象的

日光の杜のレストラン「明治の館」でデザートとして出されるのが「日瑠華」という名のチーズケーキ。デンマークの最高級チーズをふんだんに使い、しっとり焼き上げたケーキの表面は、新鮮なレモンが香るきめ細やかなサワークリームでコーティングされています。チーズのコクと、サワークリームのさわやかな酸味が絶妙のハーモニー。究極の境地を表す「ニルバーナ」の名にふさわしい味わいで、根強い人気を誇ります。

■お届け内容 チーズケーキ ニルバーナ「日瑠華」21cm×1ホール
■原材料 クリームチーズ、鶏卵、砂糖、サワークリーム、レモン、バター、小麦粉

チーズケーキ・ニルバーナ「日瑠華」

西光亭の黒蜜ゼリー (東京都)

西光亭の黒蜜ゼリー (東京都)
黒蜜をたっぷりかけた飽きのこないさっぱり味のデザート

なめらかな舌ざわりがとても印象的なゼリーです。この独特の質感を出すために、材料と水のバランスに細心の注意を払って仕上げています。黒蜜は繊細なゼリーの持ち味を十分に生かすために、沖縄産の良質な黒糖を一昼夜にわたって丁寧に煮詰め、コクを残しながらもまろやかさをきわだたせました。すべて手作り、素材そのものの味わいをお楽しみください。

■お届け内容 黒蜜ゼリー80g　6カップ
■原材料 寒天、ゼラチン、黒砂糖

西光亭の黒蜜ゼリー６カップ

■お届け内容 黒蜜ゼリー80g　10カップ
■原材料 寒天、ゼラチン、黒砂糖

西光亭の黒蜜ゼリー１０カップ

自家製梅酒ゼリー (長崎県佐世保市)

自家製梅酒ゼリー (長崎県佐世保市)
ふわりと香る風味とまろやかに広がる味

梅酒のまろやかな甘さ、芳香、そして重厚感のあるコクを舌触りの良いゼリーの中に閉じ込めました。梅の実は肉厚で食べ応えがあり、たっぷりと梅酒を含んでいます。このゼリーには、実の張りが良い南高梅や、古城という梅酒に適した大粒の梅、そしてそれらを仕込んで作った３年ものの梅酒を使いました。その風味と味わいを損なわないようにゼリー生地は小さな釜で温度調節や甘みの加減に細心の注意を払いながら仕上げています。

■お届け内容 梅酒ゼリー110ｇ×12個
■原材料 砂糖､梅酒､梅､ペパーミントリキュール､ゲル化剤（増粘多糖類）

自家製梅酒ゼリー

大粒びわゼリー (長崎県佐世保市)

大粒びわゼリー (長崎県佐世保市)
大ぶりの茂木びわだけを使ってやわらかつるりんのゼリーにしました

現在ではたいへん稀少となった茂木びわは、果肉が厚く果汁豊富で甘みが強いのが特長。その中でも大粒のものだけを選別し、ひとつずつ丁寧に仕上げました。びわを包むゼリー生地には、和三盆糖や国産の蜂蜜を使用。ひと釜ごと炊き上げ、手作業でびわの上に注ぎます。なめらかな舌ざわりとほど良く繊維質を残したびわの歯ごたえは格別です。

■お届け内容 びわゼリー110g 9個
■原材料 茂木ビワ､グラニュー糖､和三盆糖､蜂蜜､洋酒､ゲル化剤（増粘多糖類）､金箔、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）

大粒びわゼリー　9個

■お届け内容 びわゼリー110g 12個
■原材料 茂木ビワ､グラニュー糖､和三盆糖､蜂蜜､洋酒､ゲル化剤（増粘多糖類）､金箔、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）

大粒びわゼリー　12個

■お届け内容 びわゼリー110g 3個
■原材料 茂木ビワ､グラニュー糖､和三盆糖､蜂蜜､洋酒､ゲル化剤（増粘多糖類）､金箔、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）

大粒びわゼリーお試し3個セット

ズコット (東京都)

ズコット (東京都)
「ホントに美味しい」と評判のケーキです

白金にアトリエを構える鈴木智子さんは、数回にわたって渡仏し、現地の有名店で本場の技術を身につけてきたパティシエール。気を配った素材を贅沢なほどにたっぷり使って作っています。なかでも人気の高いこのズコットは、神父の帽子に似ていることからその名がついたイタリア・トスカーナ地方のケーキです。甘さを抑えたクリームに、たくさんのナッツやチョコチップをからめこんで、心地よい食感が楽しめます。

■お届け内容 ズコット
■原材料 卵、砂糖、薄力粉、発酵バター、マスカルポーネ、生クリーム、クルミ、アーモンド、ラム酒、チョコレート

ズコット

甘酒プリン (石川県白山市)

甘酒プリン (石川県白山市)
米糀から作った甘酒なめらかプリン

口に含むと甘酒の控えめな甘さがふんわりと広がるプリン。この商品は「セコムの食」夏号で好評だった“農家が作った夏の甘酒”をベースに、なめらかで甘酒ならではの淡い甘みを感じる味わいに仕上げました。スプーンのうえでフルフルと揺れるプリンは口どけの良さが印象的。ノンアルコールですので小さなお子様にもおすすめできますし、しつこい甘さがないので最後まで美味しく召し上がれます。

■お届け内容 甘酒ぷりん95g 8個
■原材料 甘酒（糀、米、塩）、牛乳、生クリーム、卵黄、グラニュー糖、全卵

甘酒プリン8個入り

■お届け内容 甘酒ぷりん95g 10個
■原材料 甘酒（糀、米、塩）、牛乳、生クリーム、卵黄、グラニュー糖、全卵

甘酒プリン10個入り

バウムクーヘン (兵庫県西宮市)

バウムクーヘン　スタンダード (兵庫県西宮市)
ドイツ人も賞賛するドイツ伝統のバウムクーヘン

大隅稔雄さんは、ドイツハンブルグで本格的なドイツ菓子作りを学び帰国後、甲子園にドイツ菓子専門店を構えました。本場の伝統的な製法をそのまま再現した菓子の数々は、日本在住のドイツ人を中心に高い評価を得て、30年にわたり愛され続けてきました。このバウムクーヘンは、大隅さんの菓子職人としての集大成ともいうべきもの。国内でも数少ないバウムクーヘン専用のオーブンを導入し、高低差のあるバウムクーヘン本来の型で焼いています。幾層にも重ねられた山形の部分の香ばしさと谷形のしっとりした食感に、ドイツ伝統の技を感じます。スタンダードは、親しみをもってドイツ菓子を召し上がっていただけるようにと仕上げたものです。

■お届け内容 バウムクーヘン、ドイツ風サブレ付き　約300ｇ（紙箱入り）
■原材料 卵、バター、砂糖、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド粉、ローマジパン、洋酒、生クリーム、塩／〈クラシック〉バニラ、シナモン

バウムクーヘン　スタンダード

バウムクーヘン　クラシック (兵庫県西宮市)
ドイツ人も賞賛するドイツ伝統のバウムクーヘン

大隅稔雄さんは、ドイツハンブルグで本格的なドイツ菓子作りを学び帰国後、甲子園にドイツ菓子専門店を構えました。本場の伝統的な製法をそのまま再現した菓子の数々は、日本在住のドイツ人を中心に高い評価を得て、30年にわたり愛され続けてきました。このバウムクーヘンは、大隅さんの菓子職人としての集大成ともいうべきもの。国内でも数少ないバウムクーヘン専用のオーブンを導入し、高低差のあるバウムクーヘン本来の型で焼いています。幾層にも重ねられた山形の部分の香ばしさと谷形のしっとりした食感に、ドイツ伝統の技を感じます。クラッシックは、その名のごとく古典的なベルギーバターや高級なシナモンなどを使用し匠の技で仕上げた、贅沢な一品。贈り物としても好適品です。

■お届け内容 バウムクーヘン、ドイツ風サブレ付き　約500ｇ（木箱入り）
■原材料 卵、バター、砂糖、小麦粉、小麦澱粉、アーモンド粉、ローマジパン、洋酒、生クリーム、塩／〈クラシック〉バニラ、シナモン

バウムクーヘン　クラシック

カイザーテークーヘン (兵庫県西宮市)

カイザーテークーヘン (兵庫県西宮市)
大人気のバウムクーヘンに続き、満を持して登場のテークーヘンです

大隅稔雄さんは、日本におけるドイツ菓子の先駆者的な職人の1人。ドイツで学んだ技術と長い経験から手がけるお菓子は、派手なデコレーションはないけれど、口にしてみると材料の良さが伝わります。冬号で初登場のテークーヘンもまた、手間を惜しまずに完成させたもの。お菓子の上と下にクッキー生地を敷き、その間にバターや卵、砂糖、アーモンドプードルで作った生地を挟み焼き上げました。最高級のサルタナレーズンや樽で10年寝かせた上質な洋酒が、テークーヘンの美味しさを引き出しています。

■お届け内容 焼き菓子×8個　
■原材料 卵、バター、砂糖、アーモンド粉、サルタナレーズン、小麦粉、レモンピール、洋酒、葛粉、塩

カイザーテークーヘン　8個

■お届け内容 焼き菓子×16個
■原材料 卵、バター、砂糖、アーモンド粉、サルタナレーズン、小麦粉、レモンピール、洋酒、葛粉、塩

カイザーテークーヘン　16個