漆山さんのゆずまき柿 (山形県上山市)

漆山さんのゆずまき柿 (山形県上山市)
柿の甘みに満ち満ちた、農家手作りの逸品です

漆山輝彦さんと啓子さんは、農業を心から楽しんでいるご夫妻。育てている作物はお米から果物まで多岐にわたり、それぞれ少しずつ手間をかけて美味しい農作物を育てています。この柚子まき柿も、農作物に注ぐ愛情と同じくらいの手間をかけて作ったもの。皮をむいた柿を縄で吊るして、日当たりと風通しの良い軒先で２０日間ほど天日に干したあと、薪ストーブで仕上げます。さらに完成した干し柿を並べて柚子とクルミを巻き込んで１本ずつ手作業で巻いてやっと完成。添加物は一切使用せず、硫黄燻蒸もせずに作った柚子まき柿は、柿の甘みがあふれていて柚子のほのかな香りが鼻腔を抜け、刻んだクルミが程よいアクセントになっています。他では手に入らない、漆山さんならではの逸品です。

■お届け内容 柚子巻柿約330ｇ　1本
■原材料 干し柿、柚子、胡桃

漆山さんのゆずまき柿　1本

■お届け内容 柚子巻柿約330ｇ　2本
■原材料 干し柿、柚子、胡桃

漆山さんのゆずまき柿　2本