吉崎水産 蝦夷地の逸品 昆布巻き明太子

辛子明太子の原料の北海道のスケトウダラの卵ということで、九州の料亭・すし屋さんなどから、何か北海道のテイストを加えたいとの依頼で、共同開発したのがきっかけの商品です。
一般的にダシを取るのは「利尻昆布」、巻物につかうのは「日高昆布」と言われています。
「日高昆布」のほうが味が柔らかく、昆布自体の味が濃くないため他の食材を引き立たせます。昆布も一緒に秘伝の明太調味液に漬け込み、味をなじませてから一腹一腹、丁寧に巻き上げています。
料亭との共同開発のため、見た目だけではなく、薄味で味重視に仕上げました。そのため添加物は極力減らしました。

【お届け内容】
●昆布巻き明太子400ｇ

吉崎水産・蝦夷地の逸品　昆布巻き明太子