網元 漁吉丸の日高産銀毛鮭｢銀聖｣

銀聖とは、日高定置漁業組合が認証した、定置網で生きたまま漁獲される、銀色に光り輝く魚体を持つ原魚で、３．５Ｋｇ以上の日高沖銀毛鮭に与えられる称号です。その鮮度と選別にこだわった銀聖を一塩で仕上げ、一枚一枚職人が切り分けて真空パックにしました。

「銀聖」の切身（塩）９０ｇ×１５切

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